暖身汤：金汤酸辣鱼锅

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原料：草鱼、萝卜、西红柿、黄灯笼辣椒酱、泡姜、大葱、青红椒、白醋、泡椒水、盐。

暖身汤：金汤酸辣鱼锅
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鱼可选你喜欢的淡水鱼，黄灯笼辣椒酱是这款汤的灵魂。
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西红柿用来提鲜，切块，萝卜切片，泡姜切粒，大葱切片，青红椒斜切片。

0 {1 S; ~* M0 A: [2 o) |2 I  g做法：

! t* a3 C6 O  T! |- `! t1、2、锅热后倒油，下鱼块，鱼皮朝下，小火煎至鱼皮发黄即可。

$ f. c$ Y/ D# x8 x  V6 ?3、另一锅中炒香泡姜粒和葱片，加入黄灯笼辣椒酱炒香，炒至水份变干出油。

——黄辣椒酱辣劲足，放的量自己掌握。
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* R  b! e9 c/ q1 m- O1 l4、倒入适量热水，烧开，汤会变成金黄色。

——水的量看鱼的多少，大概目测下，刚好没过鱼即可。

5、把煮开的汤水过滤掉泡姜粒、大葱和辣椒酱皮，汤水可入砂锅（或汤锅）中。
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: C9 K) O: O6 a) c1 S6、下入萝卜片、鱼块。

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/ L8 T8 P( `) z7 M7、8、淋入1勺白醋、3勺泡椒水。

3 Z6 A  q3 e6 @! y+ k( j0 Y- h- d9、下入西红柿块，小火炖开，约炖20分钟，萝卜片熟，撒上青红椒片，调入适量盐，关火即可。
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+ S4 X+ P8 M9 q% d3 C; C——先尝下汤再调入盐的量，辣椒酱和泡椒水都有咸味。