暖身汤：金汤酸辣鱼锅

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, V8 ], ^/ C' y4 A- x# m原料：草鱼、萝卜、西红柿、黄灯笼辣椒酱、泡姜、大葱、青红椒、白醋、泡椒水、盐。
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# I2 D$ E9 q5 W; N暖身汤：金汤酸辣鱼锅
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, ]. \2 e5 a( y/ Q鱼可选你喜欢的淡水鱼，黄灯笼辣椒酱是这款汤的灵魂。

% V! w5 p- W$ n* ]4 o* p7 C  |西红柿用来提鲜，切块，萝卜切片，泡姜切粒，大葱切片，青红椒斜切片。
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$ o9 s% j( L: a; o0 ]0 d做法：
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1、2、锅热后倒油，下鱼块，鱼皮朝下，小火煎至鱼皮发黄即可。
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3、另一锅中炒香泡姜粒和葱片，加入黄灯笼辣椒酱炒香，炒至水份变干出油。
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——黄辣椒酱辣劲足，放的量自己掌握。

! i! ~  X3 a; Z3 }0 n4、倒入适量热水，烧开，汤会变成金黄色。

8 S2 G- E: `- }! F9 ?  p. `5 z——水的量看鱼的多少，大概目测下，刚好没过鱼即可。

5、把煮开的汤水过滤掉泡姜粒、大葱和辣椒酱皮，汤水可入砂锅（或汤锅）中。
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& C, J' C& d1 D, S6、下入萝卜片、鱼块。
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7、8、淋入1勺白醋、3勺泡椒水。

9、下入西红柿块，小火炖开，约炖20分钟，萝卜片熟，撒上青红椒片，调入适量盐，关火即可。
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! @# B3 m1 {3 `——先尝下汤再调入盐的量，辣椒酱和泡椒水都有咸味。

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