暖身汤：金汤酸辣鱼锅

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$ c. {2 y$ [3 x2 X& n% ?* ~/ `原料：草鱼、萝卜、西红柿、黄灯笼辣椒酱、泡姜、大葱、青红椒、白醋、泡椒水、盐。

$ r3 l+ ]5 n0 f暖身汤：金汤酸辣鱼锅
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鱼可选你喜欢的淡水鱼，黄灯笼辣椒酱是这款汤的灵魂。
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9 _9 `# X+ U0 ]$ p4 p西红柿用来提鲜，切块，萝卜切片，泡姜切粒，大葱切片，青红椒斜切片。

0 Z7 p* X- Q- M7 Q' f3 G做法：

1、2、锅热后倒油，下鱼块，鱼皮朝下，小火煎至鱼皮发黄即可。
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1 I- C; o. v1 r* _# w7 t3、另一锅中炒香泡姜粒和葱片，加入黄灯笼辣椒酱炒香，炒至水份变干出油。

2 ^2 o, x! T$ z% O——黄辣椒酱辣劲足，放的量自己掌握。

4、倒入适量热水，烧开，汤会变成金黄色。
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——水的量看鱼的多少，大概目测下，刚好没过鱼即可。
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+ q, q3 \2 Q# m  X$ V# r3 ?7 d* W# T5、把煮开的汤水过滤掉泡姜粒、大葱和辣椒酱皮，汤水可入砂锅（或汤锅）中。
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3 ~8 i0 B, d1 z* H4 W6、下入萝卜片、鱼块。
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7、8、淋入1勺白醋、3勺泡椒水。

) j; J1 ?9 K" L1 D* q! r6 x9、下入西红柿块，小火炖开，约炖20分钟，萝卜片熟，撒上青红椒片，调入适量盐，关火即可。
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——先尝下汤再调入盐的量，辣椒酱和泡椒水都有咸味。