暖身汤：金汤酸辣鱼锅

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原料：草鱼、萝卜、西红柿、黄灯笼辣椒酱、泡姜、大葱、青红椒、白醋、泡椒水、盐。
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暖身汤：金汤酸辣鱼锅

鱼可选你喜欢的淡水鱼，黄灯笼辣椒酱是这款汤的灵魂。

西红柿用来提鲜，切块，萝卜切片，泡姜切粒，大葱切片，青红椒斜切片。
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做法：

3 A1 T9 @7 ^" A0 k" z1、2、锅热后倒油，下鱼块，鱼皮朝下，小火煎至鱼皮发黄即可。

% i$ z. w# E' m5 ~+ h3 O4 x3、另一锅中炒香泡姜粒和葱片，加入黄灯笼辣椒酱炒香，炒至水份变干出油。
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0 C6 R/ ~/ t5 H4 h: L% `——黄辣椒酱辣劲足，放的量自己掌握。

7 \& _4 R* c4 s3 |# R  S4、倒入适量热水，烧开，汤会变成金黄色。
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& W* `7 X! ~( C+ v9 s" |——水的量看鱼的多少，大概目测下，刚好没过鱼即可。

5、把煮开的汤水过滤掉泡姜粒、大葱和辣椒酱皮，汤水可入砂锅（或汤锅）中。
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9 q1 g5 |4 `9 I6、下入萝卜片、鱼块。

暖身汤：金汤酸辣鱼锅

7、8、淋入1勺白醋、3勺泡椒水。

9、下入西红柿块，小火炖开，约炖20分钟，萝卜片熟，撒上青红椒片，调入适量盐，关火即可。

  X0 e1 x5 v5 J——先尝下汤再调入盐的量，辣椒酱和泡椒水都有咸味。