咸鱼白菜

okm3695

原料：马鲛咸鱼（梅香咸鱼）、白菜、生姜、大蒜头、干辣椒、鱼露。

# R9 z3 I. W# d' p% b做法：
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& @2 v  S$ T/ {. s6 a* r7 H/ u1 r1、2、咸鱼洗净切粒、生姜、大蒜头切末、干辣椒切段，白菜分菜梗和菜叶用手撕成块。
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% ^2 F- m6 a  D  ~! Z, l, ^——鱼稍泡洗下，我把鱼骨去除没要。

3、锅中烧热油后爆香姜蒜末和干辣椒段，下入鱼粒，翻炒鱼肉变黄色出香味。
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/ M8 {1 `1 R5 r5 c- g1 f4、5、6、下入白菜梗炒1分钟后再入菜叶，炒软蔫后会出水，稍煮1、2钟，淋入少许鱼露即可。
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——不吃辣可不用放辣椒，也可不放鱼露，我尝过，不放鱼露白菜同样咸鲜清甜。

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。