黄豆酱香鱼

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5 s- ~- C+ P. c( i! z原料：草鱼、料酒、盐、葱姜、黄豆酱、老抽、胡椒粉、红椒丁。
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做法：

  D7 d' B$ [7 z5 ]1 \- h1、草鱼洗净剁成块加料酒，少许盐腌制15分钟左右。
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" E. J6 V" a! Q+ I8 X/ Z& o( A8 x2、腌好的鱼块下油锅煎至外表金黄后出锅备用。
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" V( N' ^/ {4 d$ |8 h$ R) y( e3、锅内余油再次烧热，下葱姜末爆锅，加2大勺黄豆酱炒香。

6 f. i+ |$ Z3 K+ r4、倒入煎好的鱼块，加一碗清水，调入老抽，胡椒粉烧开后转中小火煮5分钟左右。
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5、加入红椒丁翻匀，大火收汁即可。