黄豆酱香鱼

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) }, e7 Z4 h6 l+ r原料：草鱼、料酒、盐、葱姜、黄豆酱、老抽、胡椒粉、红椒丁。
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" F! U4 J( c/ Z0 R" h7 w做法：

1、草鱼洗净剁成块加料酒，少许盐腌制15分钟左右。
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( i9 O4 |& v- j6 p& ?! C; s2、腌好的鱼块下油锅煎至外表金黄后出锅备用。
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/ V! j: c8 y6 |* `7 `& p) ^6 T2 q$ L( j3、锅内余油再次烧热，下葱姜末爆锅，加2大勺黄豆酱炒香。
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4 }4 p4 K7 j8 p( n9 F. M/ X; k4、倒入煎好的鱼块，加一碗清水，调入老抽，胡椒粉烧开后转中小火煮5分钟左右。
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  u( ?. f$ I3 W& C/ j; H3 u; V2 T1 A5、加入红椒丁翻匀，大火收汁即可。

uglyduckling

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