黄豆酱香鱼

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) g# s# Z; J- @# l! X7 |% a! @原料：草鱼、料酒、盐、葱姜、黄豆酱、老抽、胡椒粉、红椒丁。

做法：

1 [1 c; l3 _9 k1、草鱼洗净剁成块加料酒，少许盐腌制15分钟左右。
2 k; g9 K5 I0 @# S
/ D0 E% \8 }% [" |, d8 `" J, }+ ]2、腌好的鱼块下油锅煎至外表金黄后出锅备用。

3、锅内余油再次烧热，下葱姜末爆锅，加2大勺黄豆酱炒香。

7 z! T! q  T" p8 e5 h. m5 }. g4、倒入煎好的鱼块，加一碗清水，调入老抽，胡椒粉烧开后转中小火煮5分钟左右。

! N' Q/ O2 Y+ q2 [! |5、加入红椒丁翻匀，大火收汁即可。

uglyduckling

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