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原料:草鱼、料酒、盐、葱姜、黄豆酱、老抽、胡椒粉、红椒丁。( r; V# o5 ]8 c5 E) Z* j
4 A( E4 ]8 H, N, t* m1 d做法:
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1 [* W7 ?; v, V1、草鱼洗净剁成块加料酒,少许盐腌制15分钟左右。. t0 T* x+ G7 m( {/ u: {2 v
, B) s- n, S, j( r2、腌好的鱼块下油锅煎至外表金黄后出锅备用。
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3、锅内余油再次烧热,下葱姜末爆锅,加2大勺黄豆酱炒香。1 _) h- x o- R
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4、倒入煎好的鱼块,加一碗清水,调入老抽,胡椒粉烧开后转中小火煮5分钟左右。* v, \2 S) j$ f2 t/ V5 k
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5、加入红椒丁翻匀,大火收汁即可。 |
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