黄豆酱香鱼

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. S( e; q* v8 l4 i9 W原料：草鱼、料酒、盐、葱姜、黄豆酱、老抽、胡椒粉、红椒丁。

做法：

  w! J9 A9 c1 [% r: q8 K7 l1、草鱼洗净剁成块加料酒，少许盐腌制15分钟左右。

1 _1 @4 `" S5 _5 p2、腌好的鱼块下油锅煎至外表金黄后出锅备用。
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( |0 x" y) A* x/ u3、锅内余油再次烧热，下葱姜末爆锅，加2大勺黄豆酱炒香。

4、倒入煎好的鱼块，加一碗清水，调入老抽，胡椒粉烧开后转中小火煮5分钟左右。

5、加入红椒丁翻匀，大火收汁即可。

uglyduckling

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