下酒菜-韩式辣烤秋刀鱼

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& F5 F4 I+ S; X) n1 X原料：
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秋刀鱼、高度数老白干、柠檬、尖椒、韩式辣酱、盐。

做法：

1、将秋刀鱼解冻后用厨房纸擦干水分，然后斜着在鱼身上切出花刀；

" y9 o5 r3 B3 d: h' F7 A2、用盐抹遍鱼身，然后淋上料酒腌30分钟；

3、将韩式辣酱放入碗内，调入少量水成浓稠的糊状，搅拌均匀，然后浓稠的涂抹在鱼身。
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) B4 z! [- @7 E' i8 x4、把尖椒垫在鱼身下，然后用锡箔纸密封起来；
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5、烤箱上下火200度，烤20分钟即可；
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3 Y, D3 O( [7 v8 j6、吃的时候挤上适量柠檬汁在鱼身上即可。
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) |4 W8 B) B9 {% j5 C1、秋刀鱼的腥味比较重，处理的时候一定要将鱼体内的黑色薄膜处理干净；
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/ k  v4 Q0 k" a- q8 M2、一定要用高度白酒腌制，50°以上的小瓶二锅头才几块钱，是最好的选择；
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3 m( U3 I7 [% J+ Y3、和尖椒一起烤，增加了辛辣度，喜欢超辣的童鞋可以用小米辣，呵呵。

uglyduckling

挺好的，期待更多作品