下酒菜-韩式辣烤秋刀鱼

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9 g4 k  ^7 `; Z+ R原料：

. t8 R& |, t) O6 ?秋刀鱼、高度数老白干、柠檬、尖椒、韩式辣酱、盐。

做法：
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; s. i& a8 Z9 @& R, J1、将秋刀鱼解冻后用厨房纸擦干水分，然后斜着在鱼身上切出花刀；

; p# x9 Z) n' Q* o1 k# t$ k2、用盐抹遍鱼身，然后淋上料酒腌30分钟；
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3、将韩式辣酱放入碗内，调入少量水成浓稠的糊状，搅拌均匀，然后浓稠的涂抹在鱼身。

4、把尖椒垫在鱼身下，然后用锡箔纸密封起来；
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. ?4 e: Y3 c: Q" T' v5、烤箱上下火200度，烤20分钟即可；
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6 Y/ g) w0 S3 c) W6、吃的时候挤上适量柠檬汁在鱼身上即可。
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1、秋刀鱼的腥味比较重，处理的时候一定要将鱼体内的黑色薄膜处理干净；
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; Y; D' C& h- A/ O0 G9 q2、一定要用高度白酒腌制，50°以上的小瓶二锅头才几块钱，是最好的选择；

3、和尖椒一起烤，增加了辛辣度，喜欢超辣的童鞋可以用小米辣，呵呵。

uglyduckling

挺好的，期待更多作品