黄金橙汁鱼柳

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原料：龙利鱼柳1条、鲜橙1个（大）。

/ e# `( @- e! w7 C# Q7 ^3 l腌鱼料：鸡蛋1个、白葡萄酒、盐、胡椒粉各适量。
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沾粉：面粉和淀粉各适量（比例为1：1）。
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3 @4 h* x+ s9 E6 g2 V芡汁：柠檬1/2个、糖、水淀粉适量。
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. J8 S5 y) c4 m; T1 a8 L1 F% @做法：

1、冷冻龙利鱼柳冰箱冷藏自然解冻；

6 A- E- L! T# z3 R8 i  `; s. C2、改刀切成小条；

3、鸡蛋打散加入腌鱼调味料拌匀；
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4、放入鱼柳拌匀腌制片刻；
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黄金橙汁鱼柳

% o# e! v8 Z+ Z' b0 q2 i. N! r5、面粉加淀粉拌匀备用；
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& L/ O$ ?9 z. c  j3 T6、鱼柳均匀的裹上沾粉；

: F9 W( i( l$ g0 f7、待沾粉微微回潮，这样下锅炸的时候才不会掉太多粉；
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8、锅中加适量油，等油7成热放入鱼柳煎炸成金黄色；
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7 @0 k. L: o3 J& b* G黄金橙汁鱼柳

$ m! x  O& M! E/ n9、在腌鱼的时候就可以把鲜橙榨汁做好准备（这次的橙子很甜，为了要酸甜一点的口味，我后来又加了半个柠檬的汁）；
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- A# p' f1 _& q1 r  n* E' }10、水淀粉也事先调匀准备好；
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! T& r$ p: L1 \: w; P: z7 U11-12、取干净的锅把鲜榨的橙汁、柠檬汁和糖一起倒入，等糖熬化，加入水淀粉勾芡，最后把刚炸好的鱼柳一并倒入拌匀即可。
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入冬以后是橙子的盛产期，透过橙汁清香酸甜的滋味，可以让菜肴更加可口～～