黄金橙汁鱼柳

okm3695

原料：龙利鱼柳1条、鲜橙1个（大）。

腌鱼料：鸡蛋1个、白葡萄酒、盐、胡椒粉各适量。

沾粉：面粉和淀粉各适量（比例为1：1）。
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' u2 S# e$ U6 m7 o芡汁：柠檬1/2个、糖、水淀粉适量。
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做法：

1、冷冻龙利鱼柳冰箱冷藏自然解冻；
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2、改刀切成小条；
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2 a) G' w6 g# L! U; B' s# V3、鸡蛋打散加入腌鱼调味料拌匀；
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, o& K! ~6 d1 Y/ A; H5 ~4、放入鱼柳拌匀腌制片刻；

黄金橙汁鱼柳
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5、面粉加淀粉拌匀备用；
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& [4 Q+ Z7 n# H" [& \& c+ p6、鱼柳均匀的裹上沾粉；

+ H$ c( D% Z7 Y0 o1 S$ w7、待沾粉微微回潮，这样下锅炸的时候才不会掉太多粉；

8、锅中加适量油，等油7成热放入鱼柳煎炸成金黄色；

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9、在腌鱼的时候就可以把鲜橙榨汁做好准备（这次的橙子很甜，为了要酸甜一点的口味，我后来又加了半个柠檬的汁）；
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5 ~* X& D, [1 P6 t/ }10、水淀粉也事先调匀准备好；
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" T- F+ Z8 ^8 i: a11-12、取干净的锅把鲜榨的橙汁、柠檬汁和糖一起倒入，等糖熬化，加入水淀粉勾芡，最后把刚炸好的鱼柳一并倒入拌匀即可。

9 [4 t5 R; s+ r" g/ h黄金橙汁鱼柳
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- w1 T9 J  q4 i8 [# w入冬以后是橙子的盛产期，透过橙汁清香酸甜的滋味，可以让菜肴更加可口～～

uglyduckling

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