黄金橙汁鱼柳

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1 y% y% }2 I! k& a, K原料：龙利鱼柳1条、鲜橙1个（大）。
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腌鱼料：鸡蛋1个、白葡萄酒、盐、胡椒粉各适量。
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# D$ Q3 w1 }# \3 h% v! I沾粉：面粉和淀粉各适量（比例为1：1）。
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芡汁：柠檬1/2个、糖、水淀粉适量。
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' }" B9 f- f( u4 ^1 |做法：
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! h$ m! b; Z6 A# Q" `. f  [1、冷冻龙利鱼柳冰箱冷藏自然解冻；

2 q3 c# X: _  i& X$ E2 @% E2、改刀切成小条；

5 P/ V# R9 ^( i. H+ j3、鸡蛋打散加入腌鱼调味料拌匀；

4、放入鱼柳拌匀腌制片刻；
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黄金橙汁鱼柳

5、面粉加淀粉拌匀备用；

* I2 ?( r! A" B+ P! j6、鱼柳均匀的裹上沾粉；

6 M: D. i3 x# k& I6 a, v7、待沾粉微微回潮，这样下锅炸的时候才不会掉太多粉；
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  n# E2 g: M+ y8、锅中加适量油，等油7成热放入鱼柳煎炸成金黄色；

黄金橙汁鱼柳

9、在腌鱼的时候就可以把鲜橙榨汁做好准备（这次的橙子很甜，为了要酸甜一点的口味，我后来又加了半个柠檬的汁）；
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10、水淀粉也事先调匀准备好；
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  H! d7 m0 z7 }- t' r. f' v11-12、取干净的锅把鲜榨的橙汁、柠檬汁和糖一起倒入，等糖熬化，加入水淀粉勾芡，最后把刚炸好的鱼柳一并倒入拌匀即可。

黄金橙汁鱼柳
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& n" N; b7 H/ p% x8 l: c入冬以后是橙子的盛产期，透过橙汁清香酸甜的滋味，可以让菜肴更加可口～～

uglyduckling

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