黄金橙汁鱼柳

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原料：龙利鱼柳1条、鲜橙1个（大）。

腌鱼料：鸡蛋1个、白葡萄酒、盐、胡椒粉各适量。
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沾粉：面粉和淀粉各适量（比例为1：1）。

芡汁：柠檬1/2个、糖、水淀粉适量。
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0 |8 Q. R! @/ A+ X% Y做法：
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  k9 o3 {  y' ^# @3 X' r- n1、冷冻龙利鱼柳冰箱冷藏自然解冻；

( G  I0 U& ?0 G  O- x) m% o2、改刀切成小条；

2 ^2 j" F$ l2 C8 ^' R3、鸡蛋打散加入腌鱼调味料拌匀；
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. H( M) f, T: `( d) D6 b! P4、放入鱼柳拌匀腌制片刻；

黄金橙汁鱼柳
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& I. m) ?: t' D6 c/ T  B5、面粉加淀粉拌匀备用；

6、鱼柳均匀的裹上沾粉；
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7、待沾粉微微回潮，这样下锅炸的时候才不会掉太多粉；

( }" i) Y9 U; q% N* u8、锅中加适量油，等油7成热放入鱼柳煎炸成金黄色；
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9、在腌鱼的时候就可以把鲜橙榨汁做好准备（这次的橙子很甜，为了要酸甜一点的口味，我后来又加了半个柠檬的汁）；

# w  e# _: ?' p6 N; R* V10、水淀粉也事先调匀准备好；

11-12、取干净的锅把鲜榨的橙汁、柠檬汁和糖一起倒入，等糖熬化，加入水淀粉勾芡，最后把刚炸好的鱼柳一并倒入拌匀即可。

黄金橙汁鱼柳

入冬以后是橙子的盛产期，透过橙汁清香酸甜的滋味，可以让菜肴更加可口～～