黄金橙汁鱼柳

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原料：龙利鱼柳1条、鲜橙1个（大）。
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腌鱼料：鸡蛋1个、白葡萄酒、盐、胡椒粉各适量。
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沾粉：面粉和淀粉各适量（比例为1：1）。

6 p% V) R- }- p# a芡汁：柠檬1/2个、糖、水淀粉适量。
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做法：
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1、冷冻龙利鱼柳冰箱冷藏自然解冻；

  y% G3 j4 O9 Y0 G0 J5 Z6 Z: M8 B4 w/ M2、改刀切成小条；
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3、鸡蛋打散加入腌鱼调味料拌匀；
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' o3 J" ?9 N3 e7 ]  S- M4、放入鱼柳拌匀腌制片刻；
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黄金橙汁鱼柳
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5、面粉加淀粉拌匀备用；
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! }+ B2 o. b/ P$ ]4 \( m6、鱼柳均匀的裹上沾粉；

- o3 E  d) V: D* j% {) l( d+ `7、待沾粉微微回潮，这样下锅炸的时候才不会掉太多粉；
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, p$ p" ^  W$ b* V( C8、锅中加适量油，等油7成热放入鱼柳煎炸成金黄色；
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( o$ E1 j+ g% G2 N" X2 V' G! T4 c# e9、在腌鱼的时候就可以把鲜橙榨汁做好准备（这次的橙子很甜，为了要酸甜一点的口味，我后来又加了半个柠檬的汁）；
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10、水淀粉也事先调匀准备好；
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11-12、取干净的锅把鲜榨的橙汁、柠檬汁和糖一起倒入，等糖熬化，加入水淀粉勾芡，最后把刚炸好的鱼柳一并倒入拌匀即可。
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黄金橙汁鱼柳

入冬以后是橙子的盛产期，透过橙汁清香酸甜的滋味，可以让菜肴更加可口～～

uglyduckling

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