黄金橙汁鱼柳

okm3695

原料：龙利鱼柳1条、鲜橙1个（大）。

腌鱼料：鸡蛋1个、白葡萄酒、盐、胡椒粉各适量。

沾粉：面粉和淀粉各适量（比例为1：1）。
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芡汁：柠檬1/2个、糖、水淀粉适量。

' z1 z! D8 ]* ~做法：

1、冷冻龙利鱼柳冰箱冷藏自然解冻；
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5 B8 X8 `2 M' ~; `+ a' m4 [2、改刀切成小条；
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- ]4 u5 b7 n; p4 w( x" u6 P3、鸡蛋打散加入腌鱼调味料拌匀；

4、放入鱼柳拌匀腌制片刻；
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- v2 _; r0 F  c  H5 U黄金橙汁鱼柳

5、面粉加淀粉拌匀备用；
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9 u+ P( h( u" ~: H: A% k6、鱼柳均匀的裹上沾粉；
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7、待沾粉微微回潮，这样下锅炸的时候才不会掉太多粉；
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8、锅中加适量油，等油7成热放入鱼柳煎炸成金黄色；

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; N* k- y5 m* U: n4 A9、在腌鱼的时候就可以把鲜橙榨汁做好准备（这次的橙子很甜，为了要酸甜一点的口味，我后来又加了半个柠檬的汁）；
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) f+ ]0 i+ @. v7 i10、水淀粉也事先调匀准备好；

11-12、取干净的锅把鲜榨的橙汁、柠檬汁和糖一起倒入，等糖熬化，加入水淀粉勾芡，最后把刚炸好的鱼柳一并倒入拌匀即可。

黄金橙汁鱼柳
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" @! j+ y: g' j2 N入冬以后是橙子的盛产期，透过橙汁清香酸甜的滋味，可以让菜肴更加可口～～

uglyduckling

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