带来浓郁西部风味的香葱烤鲫鱼

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原料：

鲫鱼2条、葱100克、姜4片、小红椒2个、香菜50克。
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调料：
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料酒1大勺、香醋1大勺、盐5克、胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、香油1大勺。
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做法：
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, m5 m4 ~) r3 k1、鲫鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，姜片分别放入鱼腹中；

2、加料酒、香醋、盐5克、胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；

! ~" |+ t$ N9 ^) C7 e3、烤盘铺上锡纸，将香葱摆放在盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在葱上；

. d6 L, H8 O. e$ R7 {4、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；

" L0 X- _7 S: x0 i5、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟；

6、取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、花椒粉、红椒圈和香菜梗，再入烤箱烤2分钟；
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, a* S* q) H+ _( K4 G  [" s7、取出撒上香菜叶即可。

uglyduckling

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