带来浓郁西部风味的香葱烤鲫鱼

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原料：
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鲫鱼2条、葱100克、姜4片、小红椒2个、香菜50克。
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+ O3 r1 e) K1 v/ V调料：

% E( I( A3 b7 ^# j6 N' ^, P- k料酒1大勺、香醋1大勺、盐5克、胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、香油1大勺。

2 u4 {9 h9 @) M6 J, c6 U做法：
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- r5 j3 D, q; N4 Z, e1、鲫鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，姜片分别放入鱼腹中；
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1 V: ~" ~6 F% J% a+ x2、加料酒、香醋、盐5克、胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；

; [0 c1 n* U1 n3、烤盘铺上锡纸，将香葱摆放在盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在葱上；
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, r" P# }/ V) Z2 z) t( j& S% p4、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；

; l, D3 l" j- O$ r/ `2 r6 r/ H* b5、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟；
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5 e9 O# f! \& u; n6、取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、花椒粉、红椒圈和香菜梗，再入烤箱烤2分钟；
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7、取出撒上香菜叶即可。

uglyduckling

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