带来浓郁西部风味的香葱烤鲫鱼

okm3695

原料：
0 b% a- D2 X6 Y% O8 i
鲫鱼2条、葱100克、姜4片、小红椒2个、香菜50克。
6 ]; P% E2 h, J0 C" i
调料：

8 ]- z0 }! M. U6 b料酒1大勺、香醋1大勺、盐5克、胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、香油1大勺。

做法：
6 a3 `9 S+ k+ H2 d2 Z! E
! [: l. C7 w0 A4 @  S( J  m) F1、鲫鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，姜片分别放入鱼腹中；

$ X2 f6 ~, K. G& R3 O7 W/ C5 }/ _2、加料酒、香醋、盐5克、胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；
0 ]+ K( E! }2 b" ^; d
! q' x6 ?+ U$ M6 N) X3、烤盘铺上锡纸，将香葱摆放在盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在葱上；
7 J' F( L" l7 Q* Y5 \
8 l) r$ r- r( s8 {1 d7 ?3 a& N4、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；

3 d0 x3 A' Y$ @, I0 p2 U5、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟；
; M. X, L0 d4 K; u9 t# i
& d3 L+ G: M4 d; S. W% s4 i. k6、取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、花椒粉、红椒圈和香菜梗，再入烤箱烤2分钟；

7、取出撒上香菜叶即可。

uglyduckling

支持原创，辛苦了楼主~