带来浓郁西部风味的香葱烤鲫鱼

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& e* X3 z( Q4 W* a( D原料：
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鲫鱼2条、葱100克、姜4片、小红椒2个、香菜50克。
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调料：
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料酒1大勺、香醋1大勺、盐5克、胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、香油1大勺。
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- y% r9 b9 z' U: s$ v做法：
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! P' w* y9 Z9 N1、鲫鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，姜片分别放入鱼腹中；
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* s1 z- ]$ k! y, p" i2、加料酒、香醋、盐5克、胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；
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0 ~+ U% i& Q: _3 b( Z1 G3 z3、烤盘铺上锡纸，将香葱摆放在盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在葱上；

! _0 Z4 S* G: p( V; p$ Z0 F( C2 Q* \4、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；
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9 J2 s3 R1 k( Q' a) `5、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟；
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& @/ @' R$ V5 T# Z9 E6、取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、花椒粉、红椒圈和香菜梗，再入烤箱烤2分钟；

: g% l4 k+ T  B7 F. m2 ~' Y7、取出撒上香菜叶即可。

uglyduckling

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