带来浓郁西部风味的香葱烤鲫鱼

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原料：
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鲫鱼2条、葱100克、姜4片、小红椒2个、香菜50克。

调料：

' D$ P* \( Y4 g) z料酒1大勺、香醋1大勺、盐5克、胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、香油1大勺。
( _" J: K! B+ v& Y1 W3 Z
! u% M) q, ~0 k: q做法：
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# g0 u( A/ @! s* Q1、鲫鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，姜片分别放入鱼腹中；
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2、加料酒、香醋、盐5克、胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；

3、烤盘铺上锡纸，将香葱摆放在盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在葱上；
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4、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；
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5、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟；

6、取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、花椒粉、红椒圈和香菜梗，再入烤箱烤2分钟；
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! V, d2 P1 v/ j& r7、取出撒上香菜叶即可。