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原料：% B' Y6 ?1 [4 P |, `
2 r4 X1 U/ W5 h9 y0 Z' H' j5 u8 C+ ^6 N鲫鱼2条、葱100克、姜4片、小红椒2个、香菜50克。
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调料：' w& H5 d) V3 M0 w0 L0 }
8 L3 l: E I& h$ M料酒1大勺、香醋1大勺、盐5克、胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、香油1大勺。
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7 P0 K; z6 p, @- w- q) H做法：
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1、鲫鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，姜片分别放入鱼腹中；6 H; [2 k4 h/ o3 \: J- j
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2、加料酒、香醋、盐5克、胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；
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3、烤盘铺上锡纸，将香葱摆放在盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在葱上；' f' s# b+ M9 G2 N8 ~) x9 F) M
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4、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；0 x0 D9 |2 v, U8 X7 B" j# v' J
7 `( G+ T4 r6 H9 I* G% b. A! q5、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟；2 E" t" z7 `+ k+ j
% [3 N3 d5 q# e" |! j ^6、取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、花椒粉、红椒圈和香菜梗，再入烤箱烤2分钟；
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j; h D% Q5 F. n5 ^; M7、取出撒上香菜叶即可。 |
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狗仔卡
发表于 2025-4-28 16:37:04
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