带来浓郁西部风味的香葱烤鲫鱼

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* l" R! R7 v4 l0 S( \4 j2 Z原料：

4 d7 n1 O" [0 k( r( E" \1 W鲫鱼2条、葱100克、姜4片、小红椒2个、香菜50克。
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; x  e0 D+ a$ i! X调料：
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料酒1大勺、香醋1大勺、盐5克、胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、香油1大勺。
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3 F, U, m0 b4 s4 Q. s. j0 F做法：
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, N  G# i. i9 z1、鲫鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，姜片分别放入鱼腹中；
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' p! f9 L1 [& Y/ t& c: G2、加料酒、香醋、盐5克、胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；
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) g. n' e4 D7 B3 a* v5 j% S: Z* g3、烤盘铺上锡纸，将香葱摆放在盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在葱上；

4、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；
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5、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟；
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6、取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、花椒粉、红椒圈和香菜梗，再入烤箱烤2分钟；
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7、取出撒上香菜叶即可。