带来浓郁西部风味的香葱烤鲫鱼

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& ~) L4 G8 |$ d原料：

鲫鱼2条、葱100克、姜4片、小红椒2个、香菜50克。
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2 g/ U& y: ~& F1 b. g5 h调料：

料酒1大勺、香醋1大勺、盐5克、胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、香油1大勺。
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做法：
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; ]3 h9 x! ]+ L. v" g5 h' ~' T" C" G$ u1 Z1、鲫鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，姜片分别放入鱼腹中；

. F) E! H+ l! H7 w1 u' ^2、加料酒、香醋、盐5克、胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；
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- h$ S4 Q# G) u3、烤盘铺上锡纸，将香葱摆放在盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在葱上；

4、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；
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$ W5 X: R: R( A, i4 x! l5、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟；
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6、取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、花椒粉、红椒圈和香菜梗，再入烤箱烤2分钟；
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$ s' f( J; u" \4 n# y7、取出撒上香菜叶即可。

uglyduckling

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