带来浓郁西部风味的香葱烤鲫鱼

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/ [8 I# O' y9 e3 X! T原料：

鲫鱼2条、葱100克、姜4片、小红椒2个、香菜50克。
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, z! W3 [# |! L调料：
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" b- ~- ^& `; k' L" T料酒1大勺、香醋1大勺、盐5克、胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、香油1大勺。
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做法：

1、鲫鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，姜片分别放入鱼腹中；

2、加料酒、香醋、盐5克、胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；
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. |" x2 _: A$ X. p3、烤盘铺上锡纸，将香葱摆放在盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在葱上；
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% [1 C) }3 A/ t9 k6 f. {' {4、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；

" y' [) A# k7 ~- l& W' E" @. d5、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟；

6 o& Q7 m4 W- r8 I: u7 j6、取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、花椒粉、红椒圈和香菜梗，再入烤箱烤2分钟；
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4 x! @5 y% O6 a5 L2 `2 a7、取出撒上香菜叶即可。

uglyduckling

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