带来浓郁西部风味的香葱烤鲫鱼

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5 N1 _( o" e2 Y  r1 Z原料：

7 o+ O  B+ j  q7 h- M; R4 R, J6 k鲫鱼2条、葱100克、姜4片、小红椒2个、香菜50克。
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# {2 I, Z- z+ m# {8 _调料：
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1 @. Q9 j) N1 D8 f9 ^料酒1大勺、香醋1大勺、盐5克、胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、香油1大勺。
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做法：

1、鲫鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，姜片分别放入鱼腹中；
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2、加料酒、香醋、盐5克、胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；
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3、烤盘铺上锡纸，将香葱摆放在盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在葱上；
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4、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；

, x' J0 A7 c$ |7 }5、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟；
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7 F+ d  M* A  B6、取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、花椒粉、红椒圈和香菜梗，再入烤箱烤2分钟；
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7、取出撒上香菜叶即可。

uglyduckling

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