带来浓郁西部风味的香葱烤鲫鱼

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原料：

0 W- R7 Y/ ?$ m7 A. Y  h" W鲫鱼2条、葱100克、姜4片、小红椒2个、香菜50克。

调料：

料酒1大勺、香醋1大勺、盐5克、胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、香油1大勺。

, b. a1 M! Z/ W# i" v( H' {2 G  i做法：

/ o5 y. ~$ M( H1、鲫鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，姜片分别放入鱼腹中；

2、加料酒、香醋、盐5克、胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；
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. U  r# x9 @. G0 g# H3、烤盘铺上锡纸，将香葱摆放在盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在葱上；

* E4 O* a4 r/ g6 s4、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；

- a" {, K% T+ b+ V5、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟；
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6、取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、花椒粉、红椒圈和香菜梗，再入烤箱烤2分钟；
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1 K+ G! M" m& p) R# h/ A7、取出撒上香菜叶即可。