带来浓郁西部风味的香葱烤鲫鱼

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原料：

鲫鱼2条、葱100克、姜4片、小红椒2个、香菜50克。
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调料：
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: _% R: D  P5 k$ F# I& p$ M料酒1大勺、香醋1大勺、盐5克、胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、香油1大勺。

9 v* a6 z1 U' z" M做法：
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3 [' m/ p& f1 V/ Q1、鲫鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，姜片分别放入鱼腹中；

  {9 p2 Q3 Y' o; V/ T' f% S" T2、加料酒、香醋、盐5克、胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；

3、烤盘铺上锡纸，将香葱摆放在盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在葱上；
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0 E* F( A' p# j4、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；
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5、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟；
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5 \' d" Y' I; o6、取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、花椒粉、红椒圈和香菜梗，再入烤箱烤2分钟；

# r$ s% L- ]; ?' Y; S6 ~7、取出撒上香菜叶即可。

uglyduckling

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