带来浓郁西部风味的香葱烤鲫鱼

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, c3 Y# i- Q' `$ h& ?/ {原料：
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鲫鱼2条、葱100克、姜4片、小红椒2个、香菜50克。

9 M% `7 [, m3 e- I8 v/ l调料：

1 n7 @. ~4 M5 A3 K3 u' N. N料酒1大勺、香醋1大勺、盐5克、胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、香油1大勺。

做法：
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- ]* u6 d0 O5 z1、鲫鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，姜片分别放入鱼腹中；
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5 G8 E( \  ~. G$ {2、加料酒、香醋、盐5克、胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；
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' {  S2 F: Q& ^5 V$ G/ I, z3、烤盘铺上锡纸，将香葱摆放在盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在葱上；
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' @1 d$ M( R6 p4 {4、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；

5、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟；

2 @7 a3 H% G, j) B& }- D6、取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、花椒粉、红椒圈和香菜梗，再入烤箱烤2分钟；
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7、取出撒上香菜叶即可。