带来浓郁西部风味的香葱烤鲫鱼

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4 b9 q, J, b  p原料：

8 J' }7 ?! Y& ]鲫鱼2条、葱100克、姜4片、小红椒2个、香菜50克。
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. ?& w% P3 s! r: {. A* `8 ~. ?: y( ^" q调料：

料酒1大勺、香醋1大勺、盐5克、胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、香油1大勺。
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做法：
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1、鲫鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，姜片分别放入鱼腹中；
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2、加料酒、香醋、盐5克、胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；
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- Z  g1 U2 s* y' a7 K+ T, y3、烤盘铺上锡纸，将香葱摆放在盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在葱上；

. J6 b3 x. C  @! T8 o4、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；
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5、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟；
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6、取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、花椒粉、红椒圈和香菜梗，再入烤箱烤2分钟；
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7、取出撒上香菜叶即可。

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