带来浓郁西部风味的香葱烤鲫鱼

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1 u* X; d0 `, b: h/ F4 v6 ]* @原料：

鲫鱼2条、葱100克、姜4片、小红椒2个、香菜50克。

  j1 E0 C( q8 b5 m+ Z0 j3 }; }1 Z调料：

料酒1大勺、香醋1大勺、盐5克、胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、香油1大勺。
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" y) F! A% X2 Q6 F6 C' c做法：

- r: ]. b( Y+ o1、鲫鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，姜片分别放入鱼腹中；
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2、加料酒、香醋、盐5克、胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；
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) f2 M# t; j& Y. k- L' v3、烤盘铺上锡纸，将香葱摆放在盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在葱上；
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  ^" U6 n" n3 u5 a! m; S4、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；

5、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟；
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; K8 d! |7 Q- z$ n" j: Y) |6、取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、花椒粉、红椒圈和香菜梗，再入烤箱烤2分钟；

7、取出撒上香菜叶即可。