带来浓郁西部风味的香葱烤鲫鱼

okm3695

# g" ?! h7 B$ R% [2 p原料：

$ |1 `' X7 y5 `鲫鱼2条、葱100克、姜4片、小红椒2个、香菜50克。

; I4 s# U1 e6 k9 F调料：

7 k. t+ h5 ^( _2 r8 b" |0 b. C料酒1大勺、香醋1大勺、盐5克、胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、香油1大勺。
8 `9 i: S; W; S- F) r/ ?8 V, i% \. `
做法：
9 A- K6 J/ U  S" u1 [
1、鲫鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，姜片分别放入鱼腹中；

5 m3 h  I1 N" u( f3 R2、加料酒、香醋、盐5克、胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；

1 v+ Q( h, u% W7 i; r$ u4 h& J- p  G3、烤盘铺上锡纸，将香葱摆放在盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在葱上；

* x* y( _( [1 S6 Z4、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；

. k; E3 s8 c6 F( N5 x) I+ K: e5、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟；

6、取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、花椒粉、红椒圈和香菜梗，再入烤箱烤2分钟；

- X, q3 c3 E- l1 O7、取出撒上香菜叶即可。