带来浓郁西部风味的香葱烤鲫鱼

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1 t0 G2 S* L* d' f" S原料：

8 G1 y7 Z: F/ J/ G鲫鱼2条、葱100克、姜4片、小红椒2个、香菜50克。

调料：
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( t9 ?% E$ u8 _/ n料酒1大勺、香醋1大勺、盐5克、胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、香油1大勺。
1 {/ z" Z* |/ q4 q9 D
, Q3 h' S# k' }; t1 a做法：
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) ^( \: W# W. c5 Z# @' Q, D5 @1、鲫鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，姜片分别放入鱼腹中；

0 B' s9 t, g& Z5 B% ?4 p0 h1 X- U2、加料酒、香醋、盐5克、胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；
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$ U. U4 u- F1 y' S3、烤盘铺上锡纸，将香葱摆放在盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在葱上；
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' r) K! O9 l, M7 }5 }4、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；

5、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟；
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6 v# z3 }! w% u) a& Q6、取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、花椒粉、红椒圈和香菜梗，再入烤箱烤2分钟；

# _8 ?( x! i" q. c" n! g, w7、取出撒上香菜叶即可。

uglyduckling

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