带来浓郁西部风味的香葱烤鲫鱼

okm3695

原料：

鲫鱼2条、葱100克、姜4片、小红椒2个、香菜50克。

( O+ M5 o- H# ~! C- [; H3 E/ b$ l调料：
% w7 D7 {& i5 ?$ f* ^4 _
料酒1大勺、香醋1大勺、盐5克、胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、香油1大勺。
, p, }& n3 a9 |1 R- k
' i; `* D3 |+ o做法：
4 G/ \* {, Y" C+ ]" y$ j: J) m
4 ~/ m; t9 n$ o& H" o; k1、鲫鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，姜片分别放入鱼腹中；

2、加料酒、香醋、盐5克、胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；

& i8 _+ v1 y. N& t/ e/ Y3、烤盘铺上锡纸，将香葱摆放在盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在葱上；

4、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；

* l- `- N/ I) B  ?8 i3 h+ n# V; I5、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟；

6、取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、花椒粉、红椒圈和香菜梗，再入烤箱烤2分钟；
+ X2 t: y7 L, Q8 p* ], \+ m1 a
" P4 m- z% D1 m0 c6 l0 M7、取出撒上香菜叶即可。

uglyduckling

楼主辛苦了，支持楼主一下~