带来浓郁西部风味的香葱烤鲫鱼

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原料：

鲫鱼2条、葱100克、姜4片、小红椒2个、香菜50克。

调料：

' v4 t* p3 M! {6 `5 ^$ P料酒1大勺、香醋1大勺、盐5克、胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、香油1大勺。

做法：

1、鲫鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，姜片分别放入鱼腹中；
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2、加料酒、香醋、盐5克、胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；

8 r8 ]) W+ |/ q- n: X5 W' k3、烤盘铺上锡纸，将香葱摆放在盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在葱上；

1 i% w5 J! {% W$ P  Q- n4、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；
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; D- J0 {: u* q/ o! }5、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟；
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+ h  A  _0 h( ]8 K# g' {6、取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、花椒粉、红椒圈和香菜梗，再入烤箱烤2分钟；

/ R  C: c9 [3 b, _9 P# ^8 L7、取出撒上香菜叶即可。