清蒸小黄花

okm3695

原料：
: X$ d- j% l1 J8 u! L
+ e9 I1 }! f' H' L2 q/ J3 o; a小黄花鱼、葱、姜、干红辣椒、料酒、蒸鱼豉油。
1 s, `  h( K/ |/ |
做法：
' C3 {8 F% \$ p) T! l
1、小黄花鱼去鳞去鳍去内脏，清洗干净后沥干水分备用；
$ i1 x$ ?! v5 ~
% n- ?, U$ S5 `2、盘底铺上一层姜片和葱段，然后把洗好的鱼均匀摆在上面；
" H( s! X7 E8 ~" W% U" P- k+ [
3 F0 j7 N0 j& w* `3、淋上料酒，入开水锅蒸制5分钟左右；

4 l, @  Y9 K7 F! ^  u3 _4、取出倒掉盘内渗出的水分，拣去葱姜，在鱼身上撒上一半葱丝，淋上李锦记蒸鱼豉油；
- Q- {! d1 B+ E( Q3 E$ p. Y
! v5 d+ M/ T: z  [, E9 `, |& v3 x5、起油锅，爆香干红辣椒和另一半葱丝，把热油泼在鱼身上即可。