清蒸小黄花

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原料：

7 Q( u1 Z% _' d7 }小黄花鱼、葱、姜、干红辣椒、料酒、蒸鱼豉油。

! Z! j4 I: E' O* Y7 p. \: m做法：
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/ J9 l( [9 u" k# a% C8 X1、小黄花鱼去鳞去鳍去内脏，清洗干净后沥干水分备用；
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2、盘底铺上一层姜片和葱段，然后把洗好的鱼均匀摆在上面；

$ K0 E- x' `* e/ p' k3、淋上料酒，入开水锅蒸制5分钟左右；
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  V& u9 G6 ]2 H( B' U5 Y' t4 G4、取出倒掉盘内渗出的水分，拣去葱姜，在鱼身上撒上一半葱丝，淋上李锦记蒸鱼豉油；
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5、起油锅，爆香干红辣椒和另一半葱丝，把热油泼在鱼身上即可。