清蒸小黄花

okm3695

原料：

2 f% ~3 j9 Q; R/ H3 N小黄花鱼、葱、姜、干红辣椒、料酒、蒸鱼豉油。

0 K  z5 U% x& z1 D" \6 E+ h做法：

1、小黄花鱼去鳞去鳍去内脏，清洗干净后沥干水分备用；
) ?' C' c3 F9 O$ S
9 j/ [1 b" H8 M+ \; u' `. v+ `+ A2、盘底铺上一层姜片和葱段，然后把洗好的鱼均匀摆在上面；

( H, i7 j4 Y" ~) j! |3、淋上料酒，入开水锅蒸制5分钟左右；
' G0 }3 t* k& J% o, g, Q! s0 N
4、取出倒掉盘内渗出的水分，拣去葱姜，在鱼身上撒上一半葱丝，淋上李锦记蒸鱼豉油；

- k* t, A9 g, r5 }5、起油锅，爆香干红辣椒和另一半葱丝，把热油泼在鱼身上即可。