清蒸小黄花

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原料：

小黄花鱼、葱、姜、干红辣椒、料酒、蒸鱼豉油。

' U" d  m4 k, Q2 h$ H9 }" _做法：
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1、小黄花鱼去鳞去鳍去内脏，清洗干净后沥干水分备用；

9 E2 J: A4 ]5 e' E- u$ S2、盘底铺上一层姜片和葱段，然后把洗好的鱼均匀摆在上面；
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* ?7 h9 F0 U  Y  `  n  V3、淋上料酒，入开水锅蒸制5分钟左右；
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, I; J9 f1 k6 K, o+ f4 P4、取出倒掉盘内渗出的水分，拣去葱姜，在鱼身上撒上一半葱丝，淋上李锦记蒸鱼豉油；

  X7 w8 T5 W1 h. v/ l5、起油锅，爆香干红辣椒和另一半葱丝，把热油泼在鱼身上即可。