清蒸小黄花

okm3695

原料：
1 ?4 F! ?$ P. P/ c8 N) B) e
小黄花鱼、葱、姜、干红辣椒、料酒、蒸鱼豉油。

做法：
1 w- J. H1 i" b
1、小黄花鱼去鳞去鳍去内脏，清洗干净后沥干水分备用；
9 V) _; y- a: Z) _- b2 x
2、盘底铺上一层姜片和葱段，然后把洗好的鱼均匀摆在上面；
% g* z, d2 l- y) r' x) f
/ |5 n  ]; l! m6 O3、淋上料酒，入开水锅蒸制5分钟左右；
4 |5 ?+ B  @% T5 n8 d+ r3 w! c
4、取出倒掉盘内渗出的水分，拣去葱姜，在鱼身上撒上一半葱丝，淋上李锦记蒸鱼豉油；

, P6 `* u# Q; b- N# |% U5、起油锅，爆香干红辣椒和另一半葱丝，把热油泼在鱼身上即可。

uglyduckling

支持原创，辛苦了楼主~