鲜美之极的粉皮皮匠鱼

okm3695

原料：

3 C% S3 D+ E, u  Q& K皮匠鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5克、清水2杯。

" b4 }1 v( Y/ o: g4 `做法：

1、原料：皮匠鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5克、清水2杯。

6 Y; p8 E# o* n! ?* Q# U2、皮匠鱼要扒除了那根突出于鱼背的硬骨外，去掉身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，取鱼肉备用。热锅热油爆香八角、葱姜蒜。加入皮匠鱼，两面微煎。

3 \2 V1 v& a1 |! \9 ]0 D2 @6 s5 t5 e3、调入黄酒、陈醋。加清水、白糖大火煮开。

! N: W  }2 N; u# u. e0 p4、加入粉皮煮到粉皮软烂，加盐调味即可。