豆腐土豆炖鲤鱼

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原料：
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2 I/ j9 i4 s, |1、鲤鱼一条；
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2、土豆一个（削皮），切滚刀块；

3、豆腐一块切块；

4、姜、蒜苗、香菜适量。
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2 F- E& J' T! a6 }2 X做法：

1、热锅倒油，待八成热时，放入姜丝和蒜苗煸出香味，再放入鱼块；

2、待鱼皮变色后，倒入开水，没过鱼；
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' A% z& ^( G( d3 S3、大火烧开，放入豆腐。一直用大火直到鱼汤泛出奶白色；

) O0 G. e1 e) Q3 A% x& F+ v4、转小火，放入土豆块，炖熟即可；

5、待土豆块熟烂后，关火，放适量盐，盖上锅盖焖上十分钟；
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6、吃前放入香菜。