豆腐土豆炖鲤鱼

okm3695

7 ?7 C- X/ [3 V7 |+ y# s原料：
* g" A+ a6 Q. D* P
1、鲤鱼一条；
( U4 ~' e0 c0 T% E7 {6 |- o, d
2、土豆一个（削皮），切滚刀块；

7 `( n- p3 a) |. ^2 B3 k3、豆腐一块切块；
4 m' ^2 c4 ]& H$ F9 D4 C
3 @; {# S% M" J% t9 h4、姜、蒜苗、香菜适量。
4 C0 p: U3 D, _. g
& F- s  M  w6 A+ s4 |做法：
  y* e5 c# J/ p+ N+ ?8 P
2 p" h) a+ ~$ Y$ i1、热锅倒油，待八成热时，放入姜丝和蒜苗煸出香味，再放入鱼块；

# c: D+ w% Q3 d) v) ~- b# `( j2、待鱼皮变色后，倒入开水，没过鱼；

1 P8 }8 O" m  Y  J0 ~1 z$ U3、大火烧开，放入豆腐。一直用大火直到鱼汤泛出奶白色；
5 y7 _  y+ [" ~
4、转小火，放入土豆块，炖熟即可；
! ?& t# S. s& R6 J5 p
6 h* S* ?# |2 N# E5、待土豆块熟烂后，关火，放适量盐，盖上锅盖焖上十分钟；
! g6 m* g3 h, c/ Y. L6 n& P
6、吃前放入香菜。