豆腐土豆炖鲤鱼

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& o( F& Z* h% G+ J' F- x; k原料：
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2 q1 l2 c$ s+ j1 {2 t1、鲤鱼一条；
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4 y; {5 N: J5 x& }& H/ k2、土豆一个（削皮），切滚刀块；
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3、豆腐一块切块；
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. f1 F- b( A5 S2 Y9 m& W/ T4、姜、蒜苗、香菜适量。
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做法：
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1、热锅倒油，待八成热时，放入姜丝和蒜苗煸出香味，再放入鱼块；

2、待鱼皮变色后，倒入开水，没过鱼；

3、大火烧开，放入豆腐。一直用大火直到鱼汤泛出奶白色；
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4、转小火，放入土豆块，炖熟即可；
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5、待土豆块熟烂后，关火，放适量盐，盖上锅盖焖上十分钟；
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6、吃前放入香菜。