清蒸鲳鱼

okm3695

# l0 o, \' z4 F5 Z4 T1 O8 w( \原料：
1 c( A3 m( S' D- C9 @
鲳鱼2条、葱、姜、辣椒、盐、白酒、蒸鱼豉油。

* t8 q- e& |9 `$ }做法：
* ^, E! Q9 L1 w" p& S. C
1、将鱼开剥干净，在鱼身两面划三刀，葱、姜、辣椒切丝（切的不够细哈!）；

. @8 X7 E. U, [2、用盐和白酒搓揉鱼身，静至3-5分钟

9 W4 R8 a8 a/ Y8 B: n7 K3、把姜丝塞进鱼肚内，放在鱼身上，上锅蒸10分钟；

" p1 N( W* `5 u3 e5 W/ n4 E$ b注意：

0 g9 s# z/ R1 l3 w蒸鱼时要用温水。


5 g6 O) k) U. ?4、十分钟到后，关火，不起盖。另开火，热锅熟油，油热至八成时，将葱丝和辣椒丝铺在鱼身，用热油一浇，在淋些蒸鱼豉油，即可。
4 u4 @, G  a# h- E; s7 O