清蒸鲳鱼

okm3695

原料：

! [( }) p; p* ]鲳鱼2条、葱、姜、辣椒、盐、白酒、蒸鱼豉油。
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做法：

! _$ k7 Y3 S7 ?3 e1、将鱼开剥干净，在鱼身两面划三刀，葱、姜、辣椒切丝（切的不够细哈!）；
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6 [3 i* Z/ Y9 s& O8 j8 x, W+ |) H2、用盐和白酒搓揉鱼身，静至3-5分钟
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3、把姜丝塞进鱼肚内，放在鱼身上，上锅蒸10分钟；

注意：
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蒸鱼时要用温水。

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4、十分钟到后，关火，不起盖。另开火，热锅熟油，油热至八成时，将葱丝和辣椒丝铺在鱼身，用热油一浇，在淋些蒸鱼豉油，即可。

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。