清蒸鲳鱼

okm3695

原料：
6 V3 b. w/ R+ m1 d: K
5 F) B) A$ n9 k* A& w% D4 k+ i鲳鱼2条、葱、姜、辣椒、盐、白酒、蒸鱼豉油。

做法：

1、将鱼开剥干净，在鱼身两面划三刀，葱、姜、辣椒切丝（切的不够细哈!）；

4 |* e, u. {# ~/ I2、用盐和白酒搓揉鱼身，静至3-5分钟

  H% E6 m# U% J. f; @2 l  L3、把姜丝塞进鱼肚内，放在鱼身上，上锅蒸10分钟；
, t- y+ b% d- O9 y, o
% p; a( M1 S) h8 s9 M注意：
5 I  t  A: H1 P( `! \
蒸鱼时要用温水。
4 I) |6 `5 H* J0 f( i# V' E$ b' o

8 b1 t: h, n7 o4、十分钟到后，关火，不起盖。另开火，热锅熟油，油热至八成时，将葱丝和辣椒丝铺在鱼身，用热油一浇，在淋些蒸鱼豉油，即可。

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。