清蒸鲳鱼

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8 {1 D, p& L4 t- l/ e7 C! I原料：
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鲳鱼2条、葱、姜、辣椒、盐、白酒、蒸鱼豉油。

做法：

1、将鱼开剥干净，在鱼身两面划三刀，葱、姜、辣椒切丝（切的不够细哈!）；

* C7 u* U3 _8 ]2、用盐和白酒搓揉鱼身，静至3-5分钟

: M( [. a0 N7 i+ r& K3、把姜丝塞进鱼肚内，放在鱼身上，上锅蒸10分钟；
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- {: `3 ]. z! c注意：
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; \* T  g' _  |; t蒸鱼时要用温水。
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4、十分钟到后，关火，不起盖。另开火，热锅熟油，油热至八成时，将葱丝和辣椒丝铺在鱼身，用热油一浇，在淋些蒸鱼豉油，即可。

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。