酸辣带鱼

okm3695

原料：

! f. {; V* z0 H4 o大带鱼1条、料酒1大勺、生抽1大勺、酸甜辣椒酱2大勺、葱姜蒜末少许。
4 W6 t! @( g0 Z) S. J
做法：
) F8 y) j: Y* @, D; y
1、带鱼剪去头、尾、肠，洗净后两面划出刀纹，切段后抹干表面水分；
% k1 C/ w0 _3 |& V! `4 X9 A
2、炒锅烧热后加入油滑锅，油热后下带鱼块用中火煎；
' @( Q& v2 G. I  u
2 A  h. R3 [7 F2 r7 L3、煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油；