酸辣带鱼

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原料：

3 \% |3 Z* V# R# f, W1 \% i# u( @大带鱼1条、料酒1大勺、生抽1大勺、酸甜辣椒酱2大勺、葱姜蒜末少许。

; e' m! K3 K8 U做法：
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1、带鱼剪去头、尾、肠，洗净后两面划出刀纹，切段后抹干表面水分；
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& K0 j0 ~) E6 {0 u! I2、炒锅烧热后加入油滑锅，油热后下带鱼块用中火煎；
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3、煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油；