酸辣带鱼

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原料：

6 E8 z, T) F' u$ o大带鱼1条、料酒1大勺、生抽1大勺、酸甜辣椒酱2大勺、葱姜蒜末少许。

/ s( D% M0 A9 ~/ Y5 S9 D做法：

1、带鱼剪去头、尾、肠，洗净后两面划出刀纹，切段后抹干表面水分；

8 I: W) }4 ]- ^) W# E. `! n2、炒锅烧热后加入油滑锅，油热后下带鱼块用中火煎；
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6 N4 |2 ^. ?7 {- S3、煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油；