酸辣带鱼

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原料：
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) V( M9 M4 k0 X! a+ p2 l大带鱼1条、料酒1大勺、生抽1大勺、酸甜辣椒酱2大勺、葱姜蒜末少许。
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6 ~3 a1 T+ J1 u6 I$ Z; o8 m( H9 e做法：

, a& n2 v% L. o" l5 f6 {1、带鱼剪去头、尾、肠，洗净后两面划出刀纹，切段后抹干表面水分；
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2、炒锅烧热后加入油滑锅，油热后下带鱼块用中火煎；
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4 N6 ?& j* `) J( v) U# B3、煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油；

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