白菜豆腐炖鲫鱼

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7 @5 J( S! I0 g9 E, i3 M  b原料：

' M, F2 E7 P  R) y8 ~) U% B) m鲫鱼2条、豆腐250克、嫩白菜叶2片、胡萝卜片、姜片少许、盐少许。
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做法：

7 U. L" l3 Y1 \* O' V将鲫鱼洗净，用厨房纸或毛巾把鱼身水分吸干，热锅倒油，五六成热时下入鱼双面煎黄，倒入温开水，大火烧开，锅开后，转入炖锅，锅底放入豆腐块、胡萝卜片、姜片，小火慢炖20分钟，放入白菜，再炖5分钟，关火，挑入一点盐，盖上锅盖稍焖，即可。