啤酒炖草鱼

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& P; [% p) j- Y6 q原料：
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  e# o- R" p; g! B- u8 G" P新鲜草鱼1条1.6斤、黄河啤酒1罐、淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、番茄酱、老抽、清水适量。厨房纸1张。

6 p/ e& G8 s  ?, {* C做法：

1、将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋；

2、在鱼身两面均匀的斜切几下；

3、用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份；

- \4 h/ {1 D( G% A4、放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀；

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# o) K8 e3 K. j! ]5、热锅倒油，小火，热至4、5成时，小火将鱼两面都煎一下，这个过程不能着急；

6、煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开，在鱼身上放点番茄酱。时间5分钟；

7 ^" ~$ S! K3 {: T6 |" [7、倒入啤酒，慢火炖10分钟，即可。出锅后，洒点香菜。

uglyduckling

挺好的，期待更多作品