啤酒炖草鱼

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& ]& @! Y6 x6 b9 L" s- K9 s0 a* f原料：

0 [* I5 p8 h2 C  B新鲜草鱼1条1.6斤、黄河啤酒1罐、淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、番茄酱、老抽、清水适量。厨房纸1张。

做法：

1、将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋；
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2、在鱼身两面均匀的斜切几下；
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4 |& Y7 o2 ~5 Q5 s. N3、用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份；

4、放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀；
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5、热锅倒油，小火，热至4、5成时，小火将鱼两面都煎一下，这个过程不能着急；

$ Q0 h' ]+ o% V8 V. t  r6、煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开，在鱼身上放点番茄酱。时间5分钟；
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7、倒入啤酒，慢火炖10分钟，即可。出锅后，洒点香菜。

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挺好的，期待更多作品