啤酒炖草鱼

okm3695

6 e0 E7 I* H5 w5 f5 L- w
3 H; ~+ c5 ]/ I/ ?原料：

# d3 b4 W6 o9 ~& F) x. W新鲜草鱼1条1.6斤、黄河啤酒1罐、淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、番茄酱、老抽、清水适量。厨房纸1张。
3 G% e% \1 l4 w9 o/ p. v- Q
做法：

1、将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋；
4 m4 I6 D4 {6 L& ]3 ]5 e- i5 t6 p
2 F9 D2 S2 y3 O2、在鱼身两面均匀的斜切几下；
7 {! s- u, w) h+ A' w/ m% @
3、用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份；

+ ]0 |& D' F& e5 l) {+ \4、放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀；

啤酒炖草鱼

5、热锅倒油，小火，热至4、5成时，小火将鱼两面都煎一下，这个过程不能着急；
/ y4 ^! e, Z; R; Y$ }" W5 u
6、煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开，在鱼身上放点番茄酱。时间5分钟；

7、倒入啤酒，慢火炖10分钟，即可。出锅后，洒点香菜。

uglyduckling

挺好的，期待更多作品