啤酒炖草鱼

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# {' B' K" i1 m; w: K2 @原料：
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新鲜草鱼1条1.6斤、黄河啤酒1罐、淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、番茄酱、老抽、清水适量。厨房纸1张。

& ?, K. K9 y9 b! L做法：

1、将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋；

4 ]" t& P+ [: ^& _% s2、在鱼身两面均匀的斜切几下；
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3、用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份；

4、放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀；

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+ B8 K- x( {: d/ G; D5 w5、热锅倒油，小火，热至4、5成时，小火将鱼两面都煎一下，这个过程不能着急；
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6、煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开，在鱼身上放点番茄酱。时间5分钟；
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* H& Q# o/ J$ w7、倒入啤酒，慢火炖10分钟，即可。出锅后，洒点香菜。

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挺好的，期待更多作品