啤酒炖草鱼

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原料：
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% k5 o( b, |: u) m) w5 d# ^新鲜草鱼1条1.6斤、黄河啤酒1罐、淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、番茄酱、老抽、清水适量。厨房纸1张。

: O: n3 \% e2 Y3 n0 V1 @做法：
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1 U2 _; p4 C' e3 J1、将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋；
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2、在鱼身两面均匀的斜切几下；

! y: i8 n2 [+ T9 j+ b& O: f3、用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份；
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, b+ l! d# L" _+ w  P' W4 |+ ^! G4、放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀；
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啤酒炖草鱼

+ G: I% d7 n' }+ _. c$ j5、热锅倒油，小火，热至4、5成时，小火将鱼两面都煎一下，这个过程不能着急；
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6、煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开，在鱼身上放点番茄酱。时间5分钟；

; t# {$ ^! q4 @% J2 M& l8 i7、倒入啤酒，慢火炖10分钟，即可。出锅后，洒点香菜。

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挺好的，期待更多作品