豌豆银鳕鱼

okm3695

0 s0 |' h, P# f! @! k9 @
原料：银鳕鱼200克、甜豌豆30克、法香4克、柠檬50克、迷迭香4克、白葡萄酒15克、盐3克、胡椒粉2克、淀粉25克、黄油25克、淡奶油25克、红辣椒丝4克。
. W8 J  R. D7 E( u! S


做法：

1、银鳕鱼划开洗净，用迷迭香、白葡萄酒、胡椒粉、鲜柠檬挤出的汁腌渍；
/ h2 K! s4 j* P1 M& \4 `: Z
  Z- a# q+ D8 b+ m6 f+ P$ ^2、煎锅放少许油做热，待油温5成热时放入银鳕鱼煎至；

7 b3 [" E3 |% o- ^0 S, _, q% J& g3、煎至约2分钟，翻面改大火，将两面煎至微黄；

4、将甜豌豆放入开水中煮熟，取出用搅拌机打碎成泥，锅中煸香黄油炒香豌豆泥，加少许淡奶油、盐做成豌豆蓉汁。淋在煎好的银鳕鱼上即可，柠檬切片，红辣椒切丝点缀。

uglyduckling

支持原创，辛苦了楼主~