面条鱼炖豆腐

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原料：新鲜的面条鱼、卤水豆腐、小葱、香菜、姜。
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, Z- s) F: m% B4 M) P4 W! U' g做法：

- V8 ~5 p& j" b3 |* {. X1、豆腐切方块，在加了盐的开水中浸泡5分钟；
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$ z2 i  i# p1 d7 n5 p* Y2、起油锅，爆香葱姜；

4 `0 w( g  C" M5 K3、下入豆腐块略煎；
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+ s) k$ G) _( W3 w2 K- J, M2 m4、加入没过的热水，烧滚后添加盐，继续咕嘟5分钟；
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+ J9 n: e3 t( G8 [5 n5、添加新鲜的面条鱼，煮至银鱼由青变白；

6、添加适量白胡椒粉和葱花香菜，滴几滴香油即可出锅。

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