面条鱼炖豆腐

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原料：新鲜的面条鱼、卤水豆腐、小葱、香菜、姜。
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$ ~+ A! ^! Q: H# N做法：
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1、豆腐切方块，在加了盐的开水中浸泡5分钟；
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0 G# ]7 j& S5 C2 Q) K2、起油锅，爆香葱姜；
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' A% I7 ?' r2 E' H: p# Q! e3、下入豆腐块略煎；
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' s) V" w* m8 x: Y* e( L4、加入没过的热水，烧滚后添加盐，继续咕嘟5分钟；
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+ C% t8 V1 x9 T5、添加新鲜的面条鱼，煮至银鱼由青变白；

. C/ S( `: ?$ N5 I6、添加适量白胡椒粉和葱花香菜，滴几滴香油即可出锅。