红咖喱杂蔬三文鱼

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原料：三文鱼、西兰花、土豆、洋葱、荷兰豆、泰式红咖喱、椰浆、鱼露、椰糖（或白糖）、盐、白胡椒、白兰地。

准备：
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7 T. E2 O5 n6 p" M$ k9 ~1、三文鱼切块，加入少许盐、白胡椒、白兰地抓匀后略腌制一会儿；
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, h% d* H% o  v% C; V  k2 c- Q2 ^2、土豆、洋葱去皮切块；荷兰豆摘去两头；西兰花切小朵。
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做法：

1、锅内热少许油，加入三文鱼煎至两面变色后盛出；

2、锅内热少许油，加入适量红咖喱炒出香味；

1 r0 D5 o1 o% R+ x3、加入1/2罐椰浆，煮匀；

# O$ ^- V; O0 ^/ ]! C4 |6 k) T4、加入洋葱和土豆煮软（可加入适量水）；
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0 O" I9 ^# T1 K4 h: a( m0 l5、加入西兰花和荷兰豆煮至断生；
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0 S/ e( R# A* ^9 B& A* Z2 I" T6、加入煎好的三文鱼，调入适量鱼露，加入剩余的1/2罐椰浆以及少许椰糖，继续炖煮片刻即可。