红咖喱杂蔬三文鱼

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原料：三文鱼、西兰花、土豆、洋葱、荷兰豆、泰式红咖喱、椰浆、鱼露、椰糖（或白糖）、盐、白胡椒、白兰地。

* Z0 ~( C0 L6 a) J准备：

& O6 X$ \2 Z  c+ ]4 A1、三文鱼切块，加入少许盐、白胡椒、白兰地抓匀后略腌制一会儿；
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& f! o  J' Z0 Y$ F6 g1 A2、土豆、洋葱去皮切块；荷兰豆摘去两头；西兰花切小朵。
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5 d# Q. h0 S+ [做法：

1、锅内热少许油，加入三文鱼煎至两面变色后盛出；
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2、锅内热少许油，加入适量红咖喱炒出香味；

& j2 D$ }) o0 J8 Z7 g- E0 ~3、加入1/2罐椰浆，煮匀；

7 ?1 q( v/ {' q% D2 m' J4、加入洋葱和土豆煮软（可加入适量水）；

5、加入西兰花和荷兰豆煮至断生；

" |; R; t5 k* F* I1 D* V) q6、加入煎好的三文鱼，调入适量鱼露，加入剩余的1/2罐椰浆以及少许椰糖，继续炖煮片刻即可。