红咖喱杂蔬三文鱼

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原料：三文鱼、西兰花、土豆、洋葱、荷兰豆、泰式红咖喱、椰浆、鱼露、椰糖（或白糖）、盐、白胡椒、白兰地。

& X: D6 S: @( j! l准备：

1、三文鱼切块，加入少许盐、白胡椒、白兰地抓匀后略腌制一会儿；
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( _2 N$ |% T0 |$ e1 c" r2、土豆、洋葱去皮切块；荷兰豆摘去两头；西兰花切小朵。

& u0 b% R& y5 |6 Y0 c) F8 A+ |做法：
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3 G$ Y2 r7 B! ^- y9 B( c1、锅内热少许油，加入三文鱼煎至两面变色后盛出；

2、锅内热少许油，加入适量红咖喱炒出香味；
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3、加入1/2罐椰浆，煮匀；

, r- p6 ~* P* g4、加入洋葱和土豆煮软（可加入适量水）；

. \$ c8 y1 k- B% U  ]5 Z5、加入西兰花和荷兰豆煮至断生；

) {' f6 s( p7 E, Q* D, r  `% f6、加入煎好的三文鱼，调入适量鱼露，加入剩余的1/2罐椰浆以及少许椰糖，继续炖煮片刻即可。

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