红咖喱杂蔬三文鱼

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原料：三文鱼、西兰花、土豆、洋葱、荷兰豆、泰式红咖喱、椰浆、鱼露、椰糖（或白糖）、盐、白胡椒、白兰地。

准备：
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* c$ p3 n* P" T2 \9 X1、三文鱼切块，加入少许盐、白胡椒、白兰地抓匀后略腌制一会儿；

2、土豆、洋葱去皮切块；荷兰豆摘去两头；西兰花切小朵。
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4 W3 t0 R8 b; T# y% A做法：
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! f# m6 c) O4 n1 C) [; H1、锅内热少许油，加入三文鱼煎至两面变色后盛出；
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) n( }# i& f/ B( I2、锅内热少许油，加入适量红咖喱炒出香味；

/ S8 O2 f- G5 v3、加入1/2罐椰浆，煮匀；
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3 Y" s/ |2 K, ]0 o$ N4、加入洋葱和土豆煮软（可加入适量水）；

7 [2 y% h: h: }6 W2 W3 J% b: n: N1 q, S5、加入西兰花和荷兰豆煮至断生；

6、加入煎好的三文鱼，调入适量鱼露，加入剩余的1/2罐椰浆以及少许椰糖，继续炖煮片刻即可。

uglyduckling

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