红咖喱杂蔬三文鱼

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原料：三文鱼、西兰花、土豆、洋葱、荷兰豆、泰式红咖喱、椰浆、鱼露、椰糖（或白糖）、盐、白胡椒、白兰地。

准备：

1、三文鱼切块，加入少许盐、白胡椒、白兰地抓匀后略腌制一会儿；
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/ N+ ^! _2 U2 p' W' t2、土豆、洋葱去皮切块；荷兰豆摘去两头；西兰花切小朵。

. u1 J; Y& q+ x: o: f6 C4 P# }做法：

1、锅内热少许油，加入三文鱼煎至两面变色后盛出；

2 L& }" b6 R4 q, n. P! R2 q7 i2、锅内热少许油，加入适量红咖喱炒出香味；
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3、加入1/2罐椰浆，煮匀；

! o) _, S1 A: q4、加入洋葱和土豆煮软（可加入适量水）；

5、加入西兰花和荷兰豆煮至断生；
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3 _9 V6 \5 Y0 r" c4 v6、加入煎好的三文鱼，调入适量鱼露，加入剩余的1/2罐椰浆以及少许椰糖，继续炖煮片刻即可。