红咖喱杂蔬三文鱼

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原料：三文鱼、西兰花、土豆、洋葱、荷兰豆、泰式红咖喱、椰浆、鱼露、椰糖（或白糖）、盐、白胡椒、白兰地。

" i5 z% A. d6 L$ d- `5 w准备：

1、三文鱼切块，加入少许盐、白胡椒、白兰地抓匀后略腌制一会儿；
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2、土豆、洋葱去皮切块；荷兰豆摘去两头；西兰花切小朵。
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% x, k2 x0 f& S做法：

1、锅内热少许油，加入三文鱼煎至两面变色后盛出；
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2、锅内热少许油，加入适量红咖喱炒出香味；
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6 z) t* A- V) B9 `" l1 |3、加入1/2罐椰浆，煮匀；

& c. w' C! I+ v* ]$ Z  i1 ?$ [5 ^3 j4、加入洋葱和土豆煮软（可加入适量水）；
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% `+ T$ C  [$ M& N; ^  @4 t5、加入西兰花和荷兰豆煮至断生；
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1 V/ i9 ]3 V) R6、加入煎好的三文鱼，调入适量鱼露，加入剩余的1/2罐椰浆以及少许椰糖，继续炖煮片刻即可。

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