红咖喱杂蔬三文鱼

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原料：三文鱼、西兰花、土豆、洋葱、荷兰豆、泰式红咖喱、椰浆、鱼露、椰糖（或白糖）、盐、白胡椒、白兰地。

' U4 J8 b0 g7 P% k准备：
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1、三文鱼切块，加入少许盐、白胡椒、白兰地抓匀后略腌制一会儿；

$ V0 h  P6 A$ q) I) W" X4 P. ]% u2、土豆、洋葱去皮切块；荷兰豆摘去两头；西兰花切小朵。
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" M  C; \8 E! J做法：
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1、锅内热少许油，加入三文鱼煎至两面变色后盛出；

2、锅内热少许油，加入适量红咖喱炒出香味；

' M! c1 R* K: c4 L- `3 Z: n( M9 t3、加入1/2罐椰浆，煮匀；
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4、加入洋葱和土豆煮软（可加入适量水）；
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5、加入西兰花和荷兰豆煮至断生；
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! j2 x9 t' {" a6、加入煎好的三文鱼，调入适量鱼露，加入剩余的1/2罐椰浆以及少许椰糖，继续炖煮片刻即可。

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