蒜香番茄鳀鱼面

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原料：水管面160克（我用的通心粉7号，因为俺一个人吃，只煮了80克左右）、番茄酱汁150克、鳀鱼2片（10克）、黑橄榄4颗、绿橄榄4颗、白葡萄酒20ml、红辣椒1/2根、鸡高汤60ml、醋渍酸豆15克、蒜香橄榄油2大勺（30ml）、荷兰芹（parslev）1大根、初榨橄榄油1/2大勺（8ml）、帕马森干酪(粉状)10克、盐适量、胡椒适量。

做法：

4 U" Z5 Z- W3 H6 N1 {1、准备好所需材料并称量好所需用量；
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2、平底锅加热蒜香橄榄油；
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3、至冒泡时加入去籽后的红辣椒；

3 J/ _4 j% N9 h4、加入酸豆和鳀鱼，边炒边压碎鳀鱼；

5、加入白葡萄酒去腥；

* a% S" f& C8 K7 P3 V5 L+ l6、加入黑、绿橄榄混拌；

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8 l7 h$ W/ ?5 K" A4 l' b4 E7、加入番茄酱汁；
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8、再加入鸡高汤拌匀；
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  T& U& |9 Z" U; o( d6 Z9、加盐、胡椒粉调味；

3 I) K% n2 B9 u9 T- o+ F8 n10、烹煮片刻；
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11、锅里放入大量的水，水开后加入适量的盐，双手扭转通心粉垂直放开（俺滴锅不够深哈）；

: V1 r1 ?& ^" a+ I/ j0 E5 e& [* X/ {12、通心粉自动下沉后，轻轻混拌，按说明煮好面；
8 N3 h6 W+ B! {  ?# |13、捞出面，控干水份；

14、将面加入步骤10的平底锅里；

1 `1 B% k8 d) Z" x: w" b15、加入1汤勺的面汤；

! ], F; m" c/ Z16、再撒些胡椒粉、盐来调味（面里有盐分，所以不要加多）；

17、撒入切碎的荷兰芹及初榨橄榄油，关火；
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18、最后撒些帕马森干酪粉，摇晃平底锅，使面和酱汁充分拌匀。

uglyduckling

楼主辛苦了，感谢分享~