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原料：9 C- f, \2 |9 H3 L3 T: ^9 O- R! l
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带鱼、葱、姜、蒜青、红椒、豆瓣酱、生抽、五香粉、花椒粉、盐、糖、鸡精、白酒、清水。
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) Z' m( Y$ p, m做法：8 M5 d- F- q# c1 B' H; \9 m
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1、先将带鱼用温油两面煎一下，不要煎的太过，只是稍微煎黄一点即可。煎好后捞出；, N5 e5 E( j2 A8 b! M) m
; t$ G5 l6 G$ z# ]. p' F ?2、锅内留底油，放入洗净切好的姜片蒜瓣，葱不用切洗净即可出香味后，再放进带鱼开中火再煎一下；# |$ Y) y% M# H2 z) n5 l1 O/ h, p
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3、将带鱼平铺在锅内，将调好的料汁倒入，再到一些清水，再放一些豆瓣酱。不要再放盐了，豆瓣酱已经够咸，开大火收汁，待汁收到差不多时，放入青红椒块，关火，盖上盖，焖一会儿，即可。
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狗仔卡
发表于 2025-4-28 20:50:06
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