大盘带鱼

okm3695

原料：

带鱼、葱、姜、蒜青、红椒、豆瓣酱、生抽、五香粉、花椒粉、盐、糖、鸡精、白酒、清水。
1 \0 w% T9 t1 `/ @0 C
4 ~9 H+ r# Y* |$ y' f, i4 H% B7 M做法：

) R) _, B2 n1 s4 V2 e- ~1、先将带鱼用温油两面煎一下，不要煎的太过，只是稍微煎黄一点即可。煎好后捞出；
8 T! o+ q' Z, g# b: U: I! g
2、锅内留底油，放入洗净切好的姜片蒜瓣，葱不用切洗净即可出香味后，再放进带鱼开中火再煎一下；

$ Z0 e: r3 J& }8 {3、将带鱼平铺在锅内，将调好的料汁倒入，再到一些清水，再放一些豆瓣酱。不要再放盐了，豆瓣酱已经够咸，开大火收汁，待汁收到差不多时，放入青红椒块，关火，盖上盖，焖一会儿，即可。

uglyduckling

感谢楼主的分享，辛苦了~