粉皮孜孜鱼

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/ n( y9 @8 c5 |( L- G5 D$ F; \原料：孜孜鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5克、清水2杯。
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做法：

" y# g. @: ]* L1、原料：孜孜鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5克、清水2杯；

2、孜孜鱼要扒除了那根突出于鱼背的硬骨外，去掉身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，取鱼肉备用。热锅热油爆香八角、葱姜蒜。加入孜孜鱼，两面微煎；
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1 D- ~$ a- ]# c3、调入黄酒、陈醋。加清水、白糖大火煮开；
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7 a4 s7 `+ `! H; U4、加入粉皮煮到粉皮软烂，加盐调味即可。

uglyduckling

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