粉皮孜孜鱼

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1 ~; O7 G$ I) z! ^/ e: I) q* g' w1 @原料：孜孜鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5克、清水2杯。

9 w, ?1 y: n) O. V6 N2 ~做法：
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- c& X4 ]6 A  n5 N( Q1、原料：孜孜鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5克、清水2杯；

2、孜孜鱼要扒除了那根突出于鱼背的硬骨外，去掉身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，取鱼肉备用。热锅热油爆香八角、葱姜蒜。加入孜孜鱼，两面微煎；
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1 m2 K# P) [- I$ C+ {' D3、调入黄酒、陈醋。加清水、白糖大火煮开；

$ N( ^$ I- g7 [) A  }+ R4、加入粉皮煮到粉皮软烂，加盐调味即可。

uglyduckling

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