粉皮孜孜鱼

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原料：孜孜鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5克、清水2杯。

4 O$ v2 m' \# f/ n) `; _做法：
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1、原料：孜孜鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5克、清水2杯；

1 c& ~$ V( r6 E2、孜孜鱼要扒除了那根突出于鱼背的硬骨外，去掉身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，取鱼肉备用。热锅热油爆香八角、葱姜蒜。加入孜孜鱼，两面微煎；

+ K  [6 V9 T; U4 T7 _3 d, s+ H3、调入黄酒、陈醋。加清水、白糖大火煮开；

/ }0 l9 f+ m% B7 G6 {4、加入粉皮煮到粉皮软烂，加盐调味即可。
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uglyduckling

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