粉皮孜孜鱼

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! d# L" n/ }! |9 q- ]# F5 {3 r! A! s; G原料：孜孜鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5克、清水2杯。

做法：

7 J* S" x6 A0 V1 @+ c2 ?1、原料：孜孜鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5克、清水2杯；

, ]2 Q) s3 I& n( r$ T( q( B0 k$ a7 u2、孜孜鱼要扒除了那根突出于鱼背的硬骨外，去掉身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，取鱼肉备用。热锅热油爆香八角、葱姜蒜。加入孜孜鱼，两面微煎；
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3、调入黄酒、陈醋。加清水、白糖大火煮开；
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6 Z8 }  I& X/ j$ G4、加入粉皮煮到粉皮软烂，加盐调味即可。
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uglyduckling

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