粉皮孜孜鱼

okm3695

2 r; H& b: d6 F! u
/ n8 }$ ~' K* G& b
原料：孜孜鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5克、清水2杯。

做法：

4 e$ ~$ S7 M! L0 i9 c, @5 }1、原料：孜孜鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5克、清水2杯；

2、孜孜鱼要扒除了那根突出于鱼背的硬骨外，去掉身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，取鱼肉备用。热锅热油爆香八角、葱姜蒜。加入孜孜鱼，两面微煎；
( x. N4 H5 r9 k" C
, v& z) ?' t. `4 ]2 P3、调入黄酒、陈醋。加清水、白糖大火煮开；
# R* A! G6 |6 d# W
4、加入粉皮煮到粉皮软烂，加盐调味即可。
$ v2 c0 s; Z, P" Z' }

uglyduckling

支持原创，辛苦了楼主~