酱烤鲳鱼

okm3695

  \7 r/ |$ U, L* H4 W5 ^原料：鲳鱼2条、彩椒、洋葱、葱姜、花椒粉、酱油、食用油、豆瓣酱、甜面酱。
' r# Z! v& K2 {6 \
做法：
" D9 n. F3 U3 _3 a% C4 `6 F, c
0 T& Q+ P. W( T; w0 H& [1、鲳鱼去内脏，洗净，切花刀；
. F" q9 G# l3 B7 ~9 b
4 m/ |' s+ O2 |2 D' G2、葱姜切丝，彩椒和元葱切成圆圈状；
0 Q# n0 p9 A! m! Q9 r
- O9 W, E, I  ]+ P3、把鱼放入盆中，加葱姜丝、花椒粉、生抽、豆瓣酱、甜面酱，腌制30分钟，中 间再翻动几次；
" q% y- A- @2 d" B' p- t9 {
' C7 T( @% N. w/ p, i4、烤箱200度，上下火，预热；

6 r4 E9 s% e7 w5、把切好的彩椒和元葱铺再烤盘底下，腌好的鱼抹上少量的食用油放在上面；

& P7 M% O& M3 F' K! ^9 \6、余下的腌料汁倒在鱼身上，把鱼放入烤箱，烤20-25分钟左右；

7、时间根据鱼的大小决定，为避免颜色过重或烤糊，鱼上面放张锡纸最好。