酱烤鲳鱼

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, W$ t5 q* W: w3 R3 t/ ]1 q/ a原料：鲳鱼2条、彩椒、洋葱、葱姜、花椒粉、酱油、食用油、豆瓣酱、甜面酱。

& J% K2 A7 M/ L- p, s做法：

! W$ W/ |+ F1 ?' J' H1、鲳鱼去内脏，洗净，切花刀；

- J/ D5 ^* J( l& A8 a+ ~2、葱姜切丝，彩椒和元葱切成圆圈状；

3、把鱼放入盆中，加葱姜丝、花椒粉、生抽、豆瓣酱、甜面酱，腌制30分钟，中 间再翻动几次；
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( P+ b( P* A9 z: v) v  w; m4、烤箱200度，上下火，预热；
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5、把切好的彩椒和元葱铺再烤盘底下，腌好的鱼抹上少量的食用油放在上面；

  D9 Q7 l$ L, Y5 o7 z$ \( [& l1 {9 l! q6、余下的腌料汁倒在鱼身上，把鱼放入烤箱，烤20-25分钟左右；
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5 a% I9 S% B" _& L+ H7 ]* W2 d7、时间根据鱼的大小决定，为避免颜色过重或烤糊，鱼上面放张锡纸最好。

uglyduckling

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