酱烤鲳鱼

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原料：鲳鱼2条、彩椒、洋葱、葱姜、花椒粉、酱油、食用油、豆瓣酱、甜面酱。

+ E& s, h6 [* ~3 J* R5 s8 N4 O做法：

! n9 s( o1 _/ J" U$ G1、鲳鱼去内脏，洗净，切花刀；
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; L. Z* Z6 c5 k7 K" j9 p2、葱姜切丝，彩椒和元葱切成圆圈状；
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3、把鱼放入盆中，加葱姜丝、花椒粉、生抽、豆瓣酱、甜面酱，腌制30分钟，中 间再翻动几次；

4、烤箱200度，上下火，预热；

' \4 [1 W+ V8 l5 O+ ^- J2 N5、把切好的彩椒和元葱铺再烤盘底下，腌好的鱼抹上少量的食用油放在上面；
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& C# e0 y& V" v9 z% g1 X5 l3 C6、余下的腌料汁倒在鱼身上，把鱼放入烤箱，烤20-25分钟左右；
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7、时间根据鱼的大小决定，为避免颜色过重或烤糊，鱼上面放张锡纸最好。