咖喱鱼丸

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原料：
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龙利鱼柳1条。
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调味料：
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A：料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉适量、水适量。

8 X6 ]0 _# K8 _, I- g- _  VB：高汤、盐、糖各少许、咖喱粉。

做法：

1、鱼柳切小块，放进搅拌机里打碎成泥。也可以自己手切，我嫌麻烦就机械化了；

, h, k4 ?  \  _9 u3 [& t2、鱼泥里面加入调味料A，搅拌均匀。水和淀粉要一点一点地加，调到需要的浓稠度；
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8 Y- x6 \# ^" _: e3、锅中放水烧开，用勺子舀一勺鱼泥放入热水中，等鱼丸浮起即可；
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7 _% {/ A. @& g4 W; V* Y5 [4、烧好的鱼丸放冷水中；

5、另起一锅，加入调味料B烧开，然后把鱼丸全部放进去，中火慢慢烧，让鱼丸入味；

, h+ B& j4 Q9 b9 r- l+ j2 y6、最后开大火收汁。

uglyduckling

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