咖喱鱼丸

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原料：

( l+ M1 f1 j( a7 H. V- P龙利鱼柳1条。

6 _- R& U$ s+ v! ^3 E/ B, U) I调味料：

8 e5 k" K3 @$ X7 p4 _" _- D' G+ h# eA：料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉适量、水适量。
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B：高汤、盐、糖各少许、咖喱粉。
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4 v( c: |7 \+ D+ A4 D做法：
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1、鱼柳切小块，放进搅拌机里打碎成泥。也可以自己手切，我嫌麻烦就机械化了；
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& b4 G% |5 a2 ]5 ^# c2、鱼泥里面加入调味料A，搅拌均匀。水和淀粉要一点一点地加，调到需要的浓稠度；
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/ P/ d" `) n; d- V9 F' _+ `3、锅中放水烧开，用勺子舀一勺鱼泥放入热水中，等鱼丸浮起即可；

4、烧好的鱼丸放冷水中；

5、另起一锅，加入调味料B烧开，然后把鱼丸全部放进去，中火慢慢烧，让鱼丸入味；

8 C* K3 a' ^1 A% C1 F+ f3 G1 d/ l6、最后开大火收汁。

uglyduckling

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