咖喱鱼丸

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原料：
* A& c8 Y. }6 K# A7 x; P
7 y( q; z( P9 [/ ]$ _龙利鱼柳1条。
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调味料：

- F$ x5 D3 [, l1 B2 p! Z  ZA：料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉适量、水适量。

B：高汤、盐、糖各少许、咖喱粉。
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做法：
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6 M4 B5 L* m$ m% u: M  @: M1、鱼柳切小块，放进搅拌机里打碎成泥。也可以自己手切，我嫌麻烦就机械化了；
( A$ K. w0 ?9 B3 l" X
2、鱼泥里面加入调味料A，搅拌均匀。水和淀粉要一点一点地加，调到需要的浓稠度；

3、锅中放水烧开，用勺子舀一勺鱼泥放入热水中，等鱼丸浮起即可；
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! y7 I- k/ r% f6 v  X/ H4、烧好的鱼丸放冷水中；

' w$ W0 X9 ?3 t' U; u3 n+ X0 @5、另起一锅，加入调味料B烧开，然后把鱼丸全部放进去，中火慢慢烧，让鱼丸入味；
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6、最后开大火收汁。

uglyduckling

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