咖喱鱼丸

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原料：
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. K8 R* N  ]2 I0 k2 o龙利鱼柳1条。

调味料：

A：料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉适量、水适量。
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9 H8 y: }6 H$ U3 g0 zB：高汤、盐、糖各少许、咖喱粉。

做法：

9 ?7 F2 c4 @8 j3 a% q) ?4 @/ d1、鱼柳切小块，放进搅拌机里打碎成泥。也可以自己手切，我嫌麻烦就机械化了；

# b6 ]" C7 _1 E: R- G3 E1 |2、鱼泥里面加入调味料A，搅拌均匀。水和淀粉要一点一点地加，调到需要的浓稠度；

4 |# G' C7 y# M5 a# s3、锅中放水烧开，用勺子舀一勺鱼泥放入热水中，等鱼丸浮起即可；
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4、烧好的鱼丸放冷水中；

$ V; M6 q0 T' O5、另起一锅，加入调味料B烧开，然后把鱼丸全部放进去，中火慢慢烧，让鱼丸入味；
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6、最后开大火收汁。