咖喱鱼丸

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原料：
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龙利鱼柳1条。

调味料：

, _; j! [4 N6 N+ G. S2 ~A：料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉适量、水适量。

9 H( M1 M* }' j: S7 \# J7 pB：高汤、盐、糖各少许、咖喱粉。
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做法：
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1、鱼柳切小块，放进搅拌机里打碎成泥。也可以自己手切，我嫌麻烦就机械化了；

$ L; K* N# O2 X( X2、鱼泥里面加入调味料A，搅拌均匀。水和淀粉要一点一点地加，调到需要的浓稠度；
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% C# c- G6 n8 S. R& Y. `2 S# ?! C/ X3、锅中放水烧开，用勺子舀一勺鱼泥放入热水中，等鱼丸浮起即可；
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9 L6 t% H; Q( n; H! E1 M2 y7 m4、烧好的鱼丸放冷水中；

5、另起一锅，加入调味料B烧开，然后把鱼丸全部放进去，中火慢慢烧，让鱼丸入味；
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# Q7 n+ c6 [: T% t) _/ p4 [6、最后开大火收汁。

uglyduckling

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