咖喱鱼丸

okm3695

原料：

龙利鱼柳1条。

调味料：
% k  w0 k" u: u2 Y* z
1 H7 r6 V; D& d/ I) q6 E1 I$ fA：料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉适量、水适量。

" z) G5 r( K' k' c9 D) h  NB：高汤、盐、糖各少许、咖喱粉。
! R' {3 v4 _6 b0 n% z9 N/ f! g# S
8 O3 t  I' t' q& K8 v) h/ h做法：

3 A9 [1 T3 s* h' j3 a) ~1、鱼柳切小块，放进搅拌机里打碎成泥。也可以自己手切，我嫌麻烦就机械化了；

2、鱼泥里面加入调味料A，搅拌均匀。水和淀粉要一点一点地加，调到需要的浓稠度；

3、锅中放水烧开，用勺子舀一勺鱼泥放入热水中，等鱼丸浮起即可；
; N, v- T. U  V8 o* a; A$ l
4、烧好的鱼丸放冷水中；

7 q; y6 O+ j: o( P3 E9 N5、另起一锅，加入调味料B烧开，然后把鱼丸全部放进去，中火慢慢烧，让鱼丸入味；

, ]2 W/ l% Y3 Y! Q5 C* T6 ^6 S# o6、最后开大火收汁。

uglyduckling

楼主辛苦了，感谢分享~