咖喱鱼丸

okm3695

原料：

龙利鱼柳1条。

调味料：

A：料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉适量、水适量。
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$ i  L" B3 L( {2 Q* AB：高汤、盐、糖各少许、咖喱粉。
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做法：

0 ^$ s9 J2 B7 c5 g) o6 x( P1、鱼柳切小块，放进搅拌机里打碎成泥。也可以自己手切，我嫌麻烦就机械化了；
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2、鱼泥里面加入调味料A，搅拌均匀。水和淀粉要一点一点地加，调到需要的浓稠度；

( }/ E% g6 |3 `$ ^8 z5 F; Y7 G3、锅中放水烧开，用勺子舀一勺鱼泥放入热水中，等鱼丸浮起即可；
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! a# `2 A. I; q4、烧好的鱼丸放冷水中；

' P& E- l' K2 W9 B5、另起一锅，加入调味料B烧开，然后把鱼丸全部放进去，中火慢慢烧，让鱼丸入味；
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" x6 w; }& G7 E6、最后开大火收汁。

uglyduckling

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