咖喱鱼丸

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原料：

龙利鱼柳1条。
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调味料：
3 A, f/ P& r2 {9 o. c9 L
A：料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉适量、水适量。

5 j+ D9 {' a  B# D4 g3 ?B：高汤、盐、糖各少许、咖喱粉。

. m" L# U( |  m4 K7 ^! c做法：

' B" Q4 N+ H9 d) l- t1、鱼柳切小块，放进搅拌机里打碎成泥。也可以自己手切，我嫌麻烦就机械化了；

+ m* @# l! ~- E3 q7 \0 |2、鱼泥里面加入调味料A，搅拌均匀。水和淀粉要一点一点地加，调到需要的浓稠度；
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3、锅中放水烧开，用勺子舀一勺鱼泥放入热水中，等鱼丸浮起即可；
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! }0 Y/ Q# w3 ^4、烧好的鱼丸放冷水中；

5、另起一锅，加入调味料B烧开，然后把鱼丸全部放进去，中火慢慢烧，让鱼丸入味；

9 H- e: G% V6 R; T9 ~6、最后开大火收汁。

uglyduckling

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