咖喱鱼丸

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原料：
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龙利鱼柳1条。

调味料：

A：料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉适量、水适量。

  @3 c" v: C4 J0 X. u' {B：高汤、盐、糖各少许、咖喱粉。

0 K2 y/ |7 W# r6 m8 Z做法：

1、鱼柳切小块，放进搅拌机里打碎成泥。也可以自己手切，我嫌麻烦就机械化了；

; r# K. n$ E& V# T2、鱼泥里面加入调味料A，搅拌均匀。水和淀粉要一点一点地加，调到需要的浓稠度；

3、锅中放水烧开，用勺子舀一勺鱼泥放入热水中，等鱼丸浮起即可；
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4、烧好的鱼丸放冷水中；

5、另起一锅，加入调味料B烧开，然后把鱼丸全部放进去，中火慢慢烧，让鱼丸入味；

( ]/ q5 F5 T- K4 E! U; h) N% a6、最后开大火收汁。