咖喱鱼丸

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原料：
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龙利鱼柳1条。
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3 C* A9 v1 t, J# k2 `. m7 U- }1 G调味料：

A：料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉适量、水适量。

3 m( e5 }2 ]0 p  o+ B* J! qB：高汤、盐、糖各少许、咖喱粉。

' |: q: P4 I) w- c  k) }; q" p做法：

1、鱼柳切小块，放进搅拌机里打碎成泥。也可以自己手切，我嫌麻烦就机械化了；
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2、鱼泥里面加入调味料A，搅拌均匀。水和淀粉要一点一点地加，调到需要的浓稠度；
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3、锅中放水烧开，用勺子舀一勺鱼泥放入热水中，等鱼丸浮起即可；

4、烧好的鱼丸放冷水中；
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5、另起一锅，加入调味料B烧开，然后把鱼丸全部放进去，中火慢慢烧，让鱼丸入味；

" ~- S+ `; Z* a" E, P5 z; w6、最后开大火收汁。

uglyduckling

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