咖喱鱼丸

okm3695

原料：

龙利鱼柳1条。

8 F4 G% }0 \6 b7 m( d2 K调味料：

8 W) m2 o8 d6 T" wA：料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉适量、水适量。
0 P' l/ c* R0 \: `+ Z9 n! K
B：高汤、盐、糖各少许、咖喱粉。

/ C! B  p" B. C, b. H/ ]* k做法：

1、鱼柳切小块，放进搅拌机里打碎成泥。也可以自己手切，我嫌麻烦就机械化了；

( G; i6 G4 ^2 d- ?. T( n; ~2、鱼泥里面加入调味料A，搅拌均匀。水和淀粉要一点一点地加，调到需要的浓稠度；

0 |6 g3 t! g' i' h( Y6 s7 X! ~3、锅中放水烧开，用勺子舀一勺鱼泥放入热水中，等鱼丸浮起即可；
# L1 }, k0 I% m6 l
4、烧好的鱼丸放冷水中；
2 ?9 T: c" f& X$ A7 w. c
0 G$ l3 `( k! r' Q1 c& X5、另起一锅，加入调味料B烧开，然后把鱼丸全部放进去，中火慢慢烧，让鱼丸入味；

9 ~$ A* Y7 |) S2 b1 [) k% s' C4 h: x) Z6、最后开大火收汁。

uglyduckling

楼主辛苦了，感谢分享~