咖喱鱼丸

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原料：

龙利鱼柳1条。
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; Z4 b# U0 ?+ o) |+ m7 n6 R调味料：

A：料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉适量、水适量。
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  e% Y" V( @  @1 }B：高汤、盐、糖各少许、咖喱粉。

$ Q3 z5 x) \3 S9 e/ h做法：
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6 `8 g: S( m3 g/ R8 g1、鱼柳切小块，放进搅拌机里打碎成泥。也可以自己手切，我嫌麻烦就机械化了；
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4 c" c* {. ]& _$ B2、鱼泥里面加入调味料A，搅拌均匀。水和淀粉要一点一点地加，调到需要的浓稠度；

3、锅中放水烧开，用勺子舀一勺鱼泥放入热水中，等鱼丸浮起即可；

5 |8 s( G6 h1 W! R) R4、烧好的鱼丸放冷水中；
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/ d8 \+ I* {2 C! A% W5、另起一锅，加入调味料B烧开，然后把鱼丸全部放进去，中火慢慢烧，让鱼丸入味；

6、最后开大火收汁。

uglyduckling

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