咖喱鱼丸

okm3695

原料：

7 E" p: r& `/ T/ L4 v+ g1 c0 j" T4 ?龙利鱼柳1条。

调味料：

A：料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉适量、水适量。
# S% Z  x3 y8 \  H6 P+ \
B：高汤、盐、糖各少许、咖喱粉。
& |! m& M, s% {8 i) d
* L) B, N9 C. ^; R8 r做法：
; G. E3 Z1 F+ Z5 \: }
5 U2 f; F9 H" s1 P1 {6 F/ n: o1、鱼柳切小块，放进搅拌机里打碎成泥。也可以自己手切，我嫌麻烦就机械化了；

: d' n: b: P* ^( S2、鱼泥里面加入调味料A，搅拌均匀。水和淀粉要一点一点地加，调到需要的浓稠度；

" A- t2 R0 ]2 L3、锅中放水烧开，用勺子舀一勺鱼泥放入热水中，等鱼丸浮起即可；

4、烧好的鱼丸放冷水中；

5、另起一锅，加入调味料B烧开，然后把鱼丸全部放进去，中火慢慢烧，让鱼丸入味；
9 `; [! ^* d) X9 S" Q/ x
9 a; f( j$ P* F0 ~4 |6、最后开大火收汁。