清蒸桂花鱼

okm3695

原料：

桂花鱼1条、料酒、盐、胡椒粉、姜2片、剁辣椒少许、香菜少许、水淀粉少许。
& M6 X  C$ X1 G
9 [+ _, w; R6 {  F) T  O做法：

6 @5 ~9 A4 u. n6 Y3 p& p6 F' {1、桂花鱼清洗干净。我买的桂花鱼头尾都已经去掉，内脏也洗干净了，冲洗一下就可以烧了；
( S1 T# E* R: _+ {, K
/ N- ]! N: U3 ], F2、在鱼身上划几刀，方便入味。抹上料酒和盐，放上一会。入锅前放上姜片和剁辣椒；

  x# a' U0 O2 `$ b' P" P3、锅中烧水，水开以后放桂花鱼蒸15分钟左右。蒸的时间取决于鱼的大小啦；
' V6 V5 b" s0 t3 i% n1 c" k
4、蒸好后把鱼取出，蒸出来的汤汁倒出来，加热，加水淀粉勾薄芡，撒上胡椒粉，淋在鱼肉上。最后放上香草。

uglyduckling

楼主辛苦了，感谢分享~