豉椒小银鱼

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! g6 v( v1 G6 Y5 @' f原料：小银鱼300克、青红椒100克、洋葱半个、姜一小块、葱、干豆豉一小茶匙、油、盐。

做法：

9 k* W# `" U+ L* M% q' q, t2 |5 {1、小银鱼洗净，沥干水分；
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2、青红椒切段、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末；

0 i9 V: [+ b( C3、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、葱末爆香；
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4、下洋葱丝、青红椒丝煸软，再将小银鱼倒入，翻炒均匀，调入少许盐（豆豉有咸味，盐一定要少加），沿锅边略加入少许水；
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& ~, h, f- L% Q5、翻炒至小银鱼出香味，关火起锅。

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