豉椒小银鱼

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原料：小银鱼300克、青红椒100克、洋葱半个、姜一小块、葱、干豆豉一小茶匙、油、盐。

做法：
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: e" q1 V- P6 k2 R0 j9 m8 c2 ^1、小银鱼洗净，沥干水分；
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0 V$ u1 {+ d2 s# }$ E2、青红椒切段、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末；

5 ]5 p( n9 S+ _8 u% R3、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、葱末爆香；
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0 @, s0 H; g, r/ Y' p. p. c+ C4、下洋葱丝、青红椒丝煸软，再将小银鱼倒入，翻炒均匀，调入少许盐（豆豉有咸味，盐一定要少加），沿锅边略加入少许水；
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+ i0 g+ y! ?- v6 [6 a5、翻炒至小银鱼出香味，关火起锅。