五福豆腐煲

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# }9 G# z+ ~3 ^0 U! Y$ J原料：豆腐200克、豆腐干50克、豆腐泡50克、腐竹50克、豆腐皮50克、虾5个，鱿鱼半条、鹌鹑蛋5个、白玉菇1盒、黑木耳少量、胡萝卜少量、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、盐、高汤适量。
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做法：

1、将腐竹、黑木耳泡开；

; ]. r" `/ n6 C( g2 G# F2、胡萝卜、姜切片，葱切成段；
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/ j4 n7 d9 F! a( b3 t4 w8 e0 S2 \6 e3、白玉菇洗净，去根；

) |% h" c9 f+ {8 W! f0 {1 N4、豆腐切厚片，放入煎锅中，煎至两面金黄；
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/ y- \' P$ _2 n5 ~+ I5、鱿鱼切片、虾挑去泥肠，鱿鱼、虾仁用沸水烫过；

6、鹌鹑蛋煮好剥去壳；

4 _1 ~* I2 X" Q  D% N* p3 M& l7、豆腐干、豆腐皮切块；
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8、炒锅烧热油，爆香葱、姜，加入高汤、料酒煮开；

9、鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅，倒入烧开的汤，放盐、生抽、蚝油调味；
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10、再放入胡萝卜，黑木耳，鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。