五福豆腐煲

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3 \* b7 p/ m% s0 m! _* [; s) @原料：豆腐200克、豆腐干50克、豆腐泡50克、腐竹50克、豆腐皮50克、虾5个，鱿鱼半条、鹌鹑蛋5个、白玉菇1盒、黑木耳少量、胡萝卜少量、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、盐、高汤适量。

做法：

1、将腐竹、黑木耳泡开；
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9 m# y6 w1 j' c+ r# c0 Y( `2、胡萝卜、姜切片，葱切成段；

0 w% |2 |0 W2 |: ]/ H- s: d6 L4 k3、白玉菇洗净，去根；
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4、豆腐切厚片，放入煎锅中，煎至两面金黄；
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$ [, m. g( Q0 k! D9 {; a9 q! \5、鱿鱼切片、虾挑去泥肠，鱿鱼、虾仁用沸水烫过；

6、鹌鹑蛋煮好剥去壳；

7、豆腐干、豆腐皮切块；
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8、炒锅烧热油，爆香葱、姜，加入高汤、料酒煮开；
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0 \, x+ e- z5 L# E3 ~# r9、鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅，倒入烧开的汤，放盐、生抽、蚝油调味；

10、再放入胡萝卜，黑木耳，鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。