五福豆腐煲

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, ?8 Z! p/ B' P+ c原料：豆腐200克、豆腐干50克、豆腐泡50克、腐竹50克、豆腐皮50克、虾5个，鱿鱼半条、鹌鹑蛋5个、白玉菇1盒、黑木耳少量、胡萝卜少量、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、盐、高汤适量。
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8 r% ?+ h, Y# e: m) f5 k6 d做法：

5 }. Y2 Z7 _! S+ U* F/ f1、将腐竹、黑木耳泡开；

% w& n4 n  F" l2 \7 K  z2 ^2、胡萝卜、姜切片，葱切成段；
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3、白玉菇洗净，去根；

- K/ K5 Q8 q( D5 T* V0 {4、豆腐切厚片，放入煎锅中，煎至两面金黄；

5、鱿鱼切片、虾挑去泥肠，鱿鱼、虾仁用沸水烫过；

, S1 S+ ~4 `7 l0 g. ~* p6、鹌鹑蛋煮好剥去壳；
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2 S! Y; |5 s. b. a4 \3 L1 b/ L7、豆腐干、豆腐皮切块；

8、炒锅烧热油，爆香葱、姜，加入高汤、料酒煮开；
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9、鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅，倒入烧开的汤，放盐、生抽、蚝油调味；
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10、再放入胡萝卜，黑木耳，鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。