五福豆腐煲

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  V, c$ r, O$ q; M原料：豆腐200克、豆腐干50克、豆腐泡50克、腐竹50克、豆腐皮50克、虾5个，鱿鱼半条、鹌鹑蛋5个、白玉菇1盒、黑木耳少量、胡萝卜少量、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、盐、高汤适量。

" w+ Q8 q7 s, S# d9 x" N& L3 F5 o做法：

1、将腐竹、黑木耳泡开；
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2、胡萝卜、姜切片，葱切成段；
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/ K$ h  `2 t( }6 ?3、白玉菇洗净，去根；

; ^' P6 Q" ~# `4、豆腐切厚片，放入煎锅中，煎至两面金黄；

% x: H# Y6 a" m+ M) \. k9 W5、鱿鱼切片、虾挑去泥肠，鱿鱼、虾仁用沸水烫过；
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6、鹌鹑蛋煮好剥去壳；
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; N% f7 G# r" K4 y7、豆腐干、豆腐皮切块；

: B. l+ k% N, k0 h/ C5 H) [8、炒锅烧热油，爆香葱、姜，加入高汤、料酒煮开；

$ h$ ?% B3 I8 T  b/ Y9 Y9、鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅，倒入烧开的汤，放盐、生抽、蚝油调味；
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/ T0 M  k0 c7 Z: F10、再放入胡萝卜，黑木耳，鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。