五福豆腐煲

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  C( T* L6 f5 S' f. ?原料：豆腐200克、豆腐干50克、豆腐泡50克、腐竹50克、豆腐皮50克、虾5个，鱿鱼半条、鹌鹑蛋5个、白玉菇1盒、黑木耳少量、胡萝卜少量、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、盐、高汤适量。
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做法：

7 X& k& B& M& l" W7 b& N# B; {1、将腐竹、黑木耳泡开；

2、胡萝卜、姜切片，葱切成段；
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( s8 m# l, X" Y* q% V3、白玉菇洗净，去根；

- Q7 W- G' T+ L8 @* Q2 b+ G/ b5 |8 G4、豆腐切厚片，放入煎锅中，煎至两面金黄；

5、鱿鱼切片、虾挑去泥肠，鱿鱼、虾仁用沸水烫过；
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0 ]8 E% r2 Q& z- ]* s5 o, x6、鹌鹑蛋煮好剥去壳；

' W$ q( e+ W( Y7、豆腐干、豆腐皮切块；

8 {* I6 U; l4 {2 d7 @8 ^9 E, B8、炒锅烧热油，爆香葱、姜，加入高汤、料酒煮开；

# C& i- d6 m$ B$ v9、鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅，倒入烧开的汤，放盐、生抽、蚝油调味；
7 Y5 l5 G/ C1 ?" n  k" f1 v1 _  @
  @3 z; z4 T, D# A" c10、再放入胡萝卜，黑木耳，鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。