五福豆腐煲

okm3695

( D) L; P& `5 i0 n1 \% ~0 i$ z原料：豆腐200克、豆腐干50克、豆腐泡50克、腐竹50克、豆腐皮50克、虾5个，鱿鱼半条、鹌鹑蛋5个、白玉菇1盒、黑木耳少量、胡萝卜少量、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、盐、高汤适量。
+ j% t0 Y7 C: i8 c2 q- Q: [
做法：

$ {7 L: R4 A- d+ P1、将腐竹、黑木耳泡开；

2、胡萝卜、姜切片，葱切成段；
+ S4 g' p! \+ s' o  d) c) w6 C* ~
3、白玉菇洗净，去根；

4 w/ \( e5 r8 v! `* ?1 [0 c9 S. P4、豆腐切厚片，放入煎锅中，煎至两面金黄；
( b& y6 t" C5 H" b- J3 _. T
5、鱿鱼切片、虾挑去泥肠，鱿鱼、虾仁用沸水烫过；

6、鹌鹑蛋煮好剥去壳；

  \' T9 d2 L7 |! @& E7、豆腐干、豆腐皮切块；

8、炒锅烧热油，爆香葱、姜，加入高汤、料酒煮开；
& V6 e. J: }: p4 ^' M
9、鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅，倒入烧开的汤，放盐、生抽、蚝油调味；
+ T) l7 E: ?' [7 V& U* |
) D) l% }: V9 }3 n7 ~) j10、再放入胡萝卜，黑木耳，鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。