彩丁浇汁鳕鱼

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; J/ `. s% V. L+ @- c" x原料：

  P6 Y# N1 Z: v- Q  ~8 G# ]- ]# E: J鳕鱼一块、玉米粒50g、豌豆50g、胡萝卜30g、葱头半个、牛奶100ml、高汤100ml、盐2g、胡椒粉1g、黄酒20ml、橄榄油30ml。

做法：
7 P5 p" Z: |* E9 X, ?$ ]5 X% p
) u1 e1 k' W' ?  e; V* e1、鳕鱼化冻后，收拾干净，放盐、黄酒、胡椒粉、橄榄油腌制20分钟；
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/ b- ?2 p8 |! Y2 }1 ?7 C2、将鳕鱼放入蒸锅中蒸10分钟；
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5 P  f6 b5 e: K3、超过放油，下葱头丁、胡萝卜丁煸炒出香味；

4、放入豌豆和玉米粒、黄酒煸熟；

5、加入高汤和牛奶及蒸鱼的汤汁煮开，加盐调味；
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6、将彩丁汁浇在鳕鱼上即可。