酱焖黄花鱼

okm3695

原料：黄花鱼1条、葱、姜、料酒、面酱、糖、酱油、花生油、蚝油。

6 o6 f  g% E( X1 Q+ k" Z9 o* g做法：
* P6 _7 j) x9 S% X+ K( U1 C' ]
1、将黄花鱼开膛洗净，两面打花刀；
  N2 D9 [* J1 W' l: n3 v8 B* ~0 t( ?' O
2、抹上少许盐及面粉，控干待用；
, W1 R6 r9 F5 y4 O% u
; g% W! o2 a( O8 X2 R; ~' x3、锅中放入大约300克油，油热后放入黄花鱼，两面炸至金黄色捞出，控干油；

9 j# v* w$ O0 I  c+ S4、锅内留少许油，将葱姜放入，出香味后，倒入面酱，翻炒；
; b1 }" n/ z! ]: l9 W
1 K0 h# J' e, Q8 F5 o. _$ E8 B5、放入炸好的黄花鱼，逐渐加入热水；

4 G4 C3 i6 q, w) f/ C6、开锅后，将鱼翻个，盖上锅盖，中火焖两分钟后再将鱼翻个，大火，稍微收汁，即可装盘。

uglyduckling

楼主辛苦了，感谢分享~