酱焖黄花鱼

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原料：黄花鱼1条、葱、姜、料酒、面酱、糖、酱油、花生油、蚝油。
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1 i0 t: R; ]7 Z0 W& b做法：
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# R  Z' T4 A: g" t$ Z6 {) e3 Y1、将黄花鱼开膛洗净，两面打花刀；
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/ o, `. W* z# a: _! O2、抹上少许盐及面粉，控干待用；
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/ r. t3 Z7 [* c3 [# m3、锅中放入大约300克油，油热后放入黄花鱼，两面炸至金黄色捞出，控干油；

4、锅内留少许油，将葱姜放入，出香味后，倒入面酱，翻炒；

- V- C* {, B; L8 g4 N9 b  m' q5 n) V5、放入炸好的黄花鱼，逐渐加入热水；

6、开锅后，将鱼翻个，盖上锅盖，中火焖两分钟后再将鱼翻个，大火，稍微收汁，即可装盘。