茼蒿面条鱼丸汤

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/ k) e# w( }( Z- ]3 ]1 Y原料：面条鱼、花肉、茼蒿、蛋清、小葱、姜。
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) O- z2 e; |3 ^做法：

2 ?- }% p2 o9 x/ K1、面条鱼和花肉一起剁成细腻的馅料；
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2、葱姜切成碎末；
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0 f( F2 H5 l6 U2 i3、馅料添加蛋清、葱姜碎、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐和油搅拌均匀；
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) f/ z4 r( A, O/ s6 [2 {4、锅内下热水（适量添加高汤），用小勺把调好味的鱼馅依次挖入水中；
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5、开火，用大火煮开，撒入切好的茼蒿段；

& K* ^: J# o3 L+ `0 z6、加盐、白胡椒粉、醋和味精调味，出锅前点几滴香油。