茼蒿面条鱼丸汤

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原料：面条鱼、花肉、茼蒿、蛋清、小葱、姜。
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做法：

% C7 S0 @  _1 r1 q1、面条鱼和花肉一起剁成细腻的馅料；

2、葱姜切成碎末；

3、馅料添加蛋清、葱姜碎、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐和油搅拌均匀；
: E4 B$ P( E- B& L. R; n$ q
& z- {0 ?2 N" M! t5 ^4、锅内下热水（适量添加高汤），用小勺把调好味的鱼馅依次挖入水中；
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  h3 I% v' [8 \! [+ d5 d8 d5、开火，用大火煮开，撒入切好的茼蒿段；

6、加盐、白胡椒粉、醋和味精调味，出锅前点几滴香油。