茼蒿面条鱼丸汤

okm3695

5 @# {" ^* X- a: @$ b原料：面条鱼、花肉、茼蒿、蛋清、小葱、姜。

) a- g1 t  ?- K. j6 N9 f

做法：
. v# n# U% @: N# l& ^
1、面条鱼和花肉一起剁成细腻的馅料；

2、葱姜切成碎末；
" ^, w; a( o" O( D  G
3、馅料添加蛋清、葱姜碎、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐和油搅拌均匀；
2 {! p/ @5 D# R# Z! I5 l+ c
" k$ H0 t0 `4 ?6 v! m$ g3 `4、锅内下热水（适量添加高汤），用小勺把调好味的鱼馅依次挖入水中；

$ U3 {- X- n; p9 v5 \5、开火，用大火煮开，撒入切好的茼蒿段；

  d* u6 `9 `3 o9 V) l. h7 Q6、加盐、白胡椒粉、醋和味精调味，出锅前点几滴香油。