茼蒿面条鱼丸汤

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" E: D0 {2 v9 {7 a2 |& }/ y! n原料：面条鱼、花肉、茼蒿、蛋清、小葱、姜。
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做法：
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1、面条鱼和花肉一起剁成细腻的馅料；

) L" T' ~  s" b* \& q2、葱姜切成碎末；
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1 M, r! Y1 u* d% {3、馅料添加蛋清、葱姜碎、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐和油搅拌均匀；

1 j) s9 E- U* P! _6 D# L4、锅内下热水（适量添加高汤），用小勺把调好味的鱼馅依次挖入水中；

5、开火，用大火煮开，撒入切好的茼蒿段；

6、加盐、白胡椒粉、醋和味精调味，出锅前点几滴香油。

uglyduckling

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