茼蒿面条鱼丸汤

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原料：面条鱼、花肉、茼蒿、蛋清、小葱、姜。



/ R- J5 g9 v# h6 B6 P# i- \做法：
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' ~+ s$ f: R, n( H1、面条鱼和花肉一起剁成细腻的馅料；

2、葱姜切成碎末；
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) v+ a1 P! E# F; ?3 U" H! o6 R8 s3 V3、馅料添加蛋清、葱姜碎、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐和油搅拌均匀；

4、锅内下热水（适量添加高汤），用小勺把调好味的鱼馅依次挖入水中；
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5、开火，用大火煮开，撒入切好的茼蒿段；
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; c- S! h" M* q3 E1 X2 M* M& d6、加盐、白胡椒粉、醋和味精调味，出锅前点几滴香油。