茼蒿面条鱼丸汤

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/ p" s% L% Q, x' f- h; V' E原料：面条鱼、花肉、茼蒿、蛋清、小葱、姜。



做法：

# w& S* Y* E  @0 @: y1、面条鱼和花肉一起剁成细腻的馅料；
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2、葱姜切成碎末；
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9 z. [% p) e* }3 ]$ r" c( A3、馅料添加蛋清、葱姜碎、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐和油搅拌均匀；

& |2 R- A8 T1 e& Y' z4、锅内下热水（适量添加高汤），用小勺把调好味的鱼馅依次挖入水中；
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5 d# l: m2 Y' l- W5、开火，用大火煮开，撒入切好的茼蒿段；
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/ v/ B+ X8 B$ N7 c3 L, W2 b6、加盐、白胡椒粉、醋和味精调味，出锅前点几滴香油。