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原料：面条鱼、花肉、茼蒿、蛋清、小葱、姜。( d/ |/ s$ e+ t7 P X' T8 Z1 t' ^# i
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做法：9 V$ i2 ^- I1 ?8 Q/ k( p, n
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1、面条鱼和花肉一起剁成细腻的馅料；
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! U+ v" V+ S6 V4 G% `7 ]' S2、葱姜切成碎末；
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' j6 s2 d/ u) T3 U8 l& A2 B3 @3、馅料添加蛋清、葱姜碎、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐和油搅拌均匀；$ D4 ~8 Y. g$ ?5 F6 n$ Z- N( K
' U" B7 m* Y8 k6 Y% ^4、锅内下热水（适量添加高汤），用小勺把调好味的鱼馅依次挖入水中；" v# E9 z4 z) N* f5 C
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5、开火，用大火煮开，撒入切好的茼蒿段；
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6、加盐、白胡椒粉、醋和味精调味，出锅前点几滴香油。 |
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狗仔卡
发表于 2025-4-28 22:26:15
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