茼蒿面条鱼丸汤

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% t7 ?# X) {$ g" @4 T; L原料：面条鱼、花肉、茼蒿、蛋清、小葱、姜。

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做法：
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% [% P3 R6 z( P& j) }  V1、面条鱼和花肉一起剁成细腻的馅料；
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, G/ G  M, y( M- `' g( {) y2、葱姜切成碎末；

$ {( a& c- `' H8 s& h; L1 W- o3、馅料添加蛋清、葱姜碎、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐和油搅拌均匀；
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4、锅内下热水（适量添加高汤），用小勺把调好味的鱼馅依次挖入水中；

' f; Q; h9 R; y6 S0 L9 S5、开火，用大火煮开，撒入切好的茼蒿段；

: G9 z+ k, p) T5 }: n$ |1 ?+ s  N6、加盐、白胡椒粉、醋和味精调味，出锅前点几滴香油。

uglyduckling

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