茼蒿面条鱼丸汤

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7 L+ @7 [$ S" `原料：面条鱼、花肉、茼蒿、蛋清、小葱、姜。



做法：

1、面条鱼和花肉一起剁成细腻的馅料；

2、葱姜切成碎末；
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3、馅料添加蛋清、葱姜碎、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐和油搅拌均匀；
0 C3 v" u, j9 P: J; P
; |1 s  Z4 m  k2 ]0 m& S) E4、锅内下热水（适量添加高汤），用小勺把调好味的鱼馅依次挖入水中；

: m$ O# j+ f. G; Q2 y5、开火，用大火煮开，撒入切好的茼蒿段；
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% b" Z0 c: ]9 P1 J- i' X0 I' `" j: P! F6、加盐、白胡椒粉、醋和味精调味，出锅前点几滴香油。

uglyduckling

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