银鱼炒蛋

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* ]* ?% J; N+ t  ~( s原料：银鱼干、鸡蛋、葱、姜、盐、色拉油。

7 n) ~! Z9 r/ X3 ~, y! O' `1、银鱼干用水泡发；

' h  m, `! g# q2 m0 Z% w1 @/ P2、泡发后洗净沥干待用；

3、炒锅热油，下入生姜爆香后捞出生姜不要，锅里放入银鱼煸炒1、2分钟后盛出待用；
7 _" J1 U: G' w: M( B2 ~
' K3 a) x7 i4 H. t4、鸡蛋液加盐搅拌好，倒入留有余油的炒锅中，待蛋液稍凝固下银鱼一起翻炒，撒葱花即可。

uglyduckling

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