银鱼炒蛋

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( s5 g+ E  m" q6 T8 f( A& U5 g/ J3 e原料：银鱼干、鸡蛋、葱、姜、盐、色拉油。
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! o6 ?# b3 k( ~% C% f% R. M1、银鱼干用水泡发；

$ N' u- o3 i9 ?5 U( B2、泡发后洗净沥干待用；
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  T- ~( `2 N1 [! n. x3、炒锅热油，下入生姜爆香后捞出生姜不要，锅里放入银鱼煸炒1、2分钟后盛出待用；
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/ _  f, O1 j- q1 _+ W: s. t4、鸡蛋液加盐搅拌好，倒入留有余油的炒锅中，待蛋液稍凝固下银鱼一起翻炒，撒葱花即可。

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